Comptes Rendus Dosage Colorimétrique Du Fructose

l'hydrolyse de la liaison osidique du saccharose. Equation : Saccharose + eau à D-glucose + D-fructose. = Sucre inverti A savoir : Le glucose et le fructose sont des glucides réducteurs, mais quand ils sont liés comme c’est le cas dans le saccharose ils perdent leur pourvoir réducteur (la fonction réductrice étant impliquée dans la liaison osidique). Le mélange équimolaire de glucose et fructose issu de l’hydrolyse du saccharose correspond à du sucre inverti car il y a aussi inversion

produisant sur les mêmes corps chimiques initiaux. Ici on va prendre comme exemple typique l’INVERTASE : son action est spécifique du substrat saccharose, capable de l’hydrolyser en Glucose + Fructose. On va extraire cette enzyme dans la levure de bière et on va faire quelques expériences de dosage de cette enzyme, ainsi d’autres expériences illustrant son mode d’action en général. I. EXTRACTION DE LA FRACTION SOLUBLE DE LA LEVURE DE BIERE GENERALITES Le saccharose est le plus

Caractérisation chimique des glucides Réactions furfuraliques Pouvoir réducteur des glucides Réduction de la liqueur de Fehling Pouvoir rotatoire des glucides II. ACIDES AMINES & PROTEINES TP N° 4 TP N° 5 Détermination du pHi de la glycine Dosage colorimétrique des protéines III. LIPIDES TP N°6 p. 9 p.11 page 13 p. 14 p. 16 page 18 Indice de saponification d’un corps gras (huile de ricin) IV. ACIDES NUCLEIQUES TP N°7 TP N°8 p. 7 p. 20 page 22 Extraction de l’ADN

.....Coryphoideae. Genre..............................................................Phoenix. Espèce............................................................Phoenix dactylifera L. -La famille des Arecaceae ou Palmaceae ou Phoenicicaceae, compte environ 235 genres et 4000 espèces (MUNIER, 1973). -Le genre Phoenix comporte douze espèces dont Phoenix dactylifera L. qui est cultivé en Algérie et qui se distingue des autres espèces du même genre par un tronc long et grêle et par des feuilles

..................... 4. Approche technologique — Principales méthodes de dosage................................. 4.1. Cations plasmatiques—sodium et potassium............................................... 4.1.1. Photométrie de flamme..................................................................... 4.1.2. Potentiométrie—Électrodes sélectives............................................ 4.1.3. Techniques colorimétriques............................................................... 4.1.4. Techniques

acides faibles et bases faibles ........................................ Polyacides et polybases, ampholytes, solutions tampon ......................... Réactions acides bases ...................................................................... Dosages acido-basiques ..................................................................... Équilibres de complexation ................................................................ 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 Chimie

acides faibles et bases faibles ........................................ Polyacides et polybases, ampholytes, solutions tampon ......................... Réactions acides bases ...................................................................... Dosages acido-basiques ..................................................................... Équilibres de complexation ................................................................ 30 32 34 36 38 40 42 44 Chimie des solutions Solubilité

diamino) composés carbonylés phénols , amines , esters oses, osides, peptides, nucléotides Un exemple de chromatrogramme d’oses obtenu sur une silice greffée NH2 est donné sur la figure 10. 3 2 1 5 4 t 0 10 20 R (min) Figure 10. Séparation fructose (1), glucose (2), saccharose (3), maltose (4) et lactose (5) sur Si greffée NH2. dp = 10 mm. Colonne L = 30 cm, Ø = 3,9 mm. Eluant acétonitrile/eau (80/20). Débit 2 ml/min. Détection réfractométrique. page 32 r Jean-Louis CUQ - Tableau 4. Groupes

12.9 Applications de la fluorescence X EXERCICES CHAPITRE 13 • ABSORPTION ATOMIQUE ET ÉMISSION DE FLAMME 13.1 Effet de la température sur un élément 13.2 Application aux appareils actuels 13.3 Absorption atomique contre Émission de flamme 13.4 Dosages par SAA ou par EF 13.5 Instrumentation de base en absorption atomique 13.6 Photomètres de flamme XII Table des matières 13.7 Correction des absorptions parasites 13.8 Perturbations physiques et chimiques 13.9 Sensibilité et limite de détection

ELABORATION DU PROGRAMME ANNUEL DE NORMALISATION Le Service de Normalisation Industrielle Marocaine, SNIMA établit annuellement le programme général de normalisation en concertation avec les différents comités techniques de normalisation en tenant compte des besoins exprimés par les opérateurs économiques. Les secrétariats des comités techniques de normalisation doivent transmettre au SNIMA leurs programmes avant la fin du mois de Novembre de chaque année. Le programme général ainsi que l’état