Gastronomie

Mondialisation et diversité culturelle La géographie des goûts alimentaire Problématique : La gastronomie local est elle un frein ou un atout pour la mondialisation ? Introduction : Le thème du dossier s'inscrit dans « Dans la mondialisation et la diversité culturelle». Le sujet de mon dossier traite sur « La géographie des goûts alimentaire». Nous nous interrogerons sur la gastronomie local si elle est un frein ou un atout pour la mondialisation. Les Différents Documents : Document

Synthèse de documents La gastronomie est universelle, elle répond à un de nos besoin les plus vitale, manger. Le corpus est composé de six documents qui traitent de ce thème. Le premier est l'introduction à Cuisine Japonaise de Hidéo Dekura, publié en 1986 aux éditions C.I.L. Le second est un avant propos écrit par André Lewin d'un livre de recettes intitulé 250 recettes de cuisine brésilienne, aux éditions Jacques Grancher, publié en 1986. Le troisième document est un essai de Pierre-Marie Doutrelant

travail effectif pour le partenaire 1er partenaire : itaste.com Qui est ce ? iTaste, se définit comme le réseau du goût des critiques gastronomique. iTaste opère un service lié à la gastronomie sur internet et sur le mobile. Basé sur le principe d’un réseau communautaire, ils sont spécialisés sur la gastronomie et les restaurants mettant en application le principe du bouche à oreille. « iTaste, c’est une fusion entre « Facebook et le guide Michelin » a dit l’un de leurs utilisateurs. Chaque

Hôtel des Thermes est un luxueux quatre étoiles se situant sur la grande plage du Sillon. Comme son nom l’indique cet hôtel à pour particularité d’être un lieu de soin, de thalassothérapie. Ainsi cet établissement répertorie à la foi le soin et la gastronomie dans un cadre idyllique, face a la mer. De plus à Saint-Malo il s’agit du seul Hôtel-restaurant bénéficient d’une vue direct sur la mer. Ce qui ne fait qu’accentuer son originalité. A- Le lieu du stage : 1- Sa création : Nous présenterons

signalétique CHAPITRE II : HÔTELLERIE DE LUXE - LES PALACES Descriptifs 5. Caractéristiques 6. Les Huit Palaces Officielles 7. Les Airelles (Courchevel) - facultatif 4. CHAPITRE III : AUTRES CHARACTERISTIQUES ET TENDANCES 8. Hôtellerie de luxe et gastronomie 9. Tendances CONCLUSION SOURCES Hostellerie à Lyon, gravure de 1517  1  L’Agence Mondiale de Notation Hôtelière (World Hotel Rating Agency – WHR) propose une Classification Hôtelière Mondiale en fonction du type de séjour 9 catégories d’hôtels

Produit ou du service Une salle atypique au cœur de la ville d’Oslo proposant des cours de cuisine de gastronomie française avec 3 grands packs : Pack solo Pack duo Pack groupe Choix : Cours de pâtisserie Cours de gastronomie : entrée + plat + dessert Localisation, implantation  Norvège, Oslo (capitale)   Clientèle Cible des particuliers qui souhaiterait offrir ou découvrir la gastronomie française BtoC : personne active, étudiant, couple, collègue, en famille BtoB : séminaire d’entreprise

Thème: unité et diversité culturel en Europe à travers la gastronomie. Sujet: Immigration et gastronomie européenne. Problématique: Quelle est l'influence des flux migratoires sur la gastronomie dans les trois pays suivant : la France, l'Angleterre et la Finlande. Couplage disciplinaire: S.E.S et Histoire Géographie. •Ce sujet ma permis de comprendre beaucoup de chose. En effet, quand on regarde l'Europe ou plutôt les pays qui composent l'Europe, on a l'impression qu'il n'y a qu'une culture

secteur encore peu développé dans le monde entier, car qui dit luxe dit réservé à l’élite ! La gastronomie nécessite un savoir-faire, une grande expérience et maitrise des techniques culinaires… La gastronomie au sens strict englobe l’art de préparer les aliments, de les cuisiner et de les présenter de manière créative, artistique. De nos jours, la restauration de luxe ne se réduit pas seulement à la gastronomie au sens propre, mais cela va de pair avec un service de qualité, un lieu magique, une décoration

mondaine rythmée par les repas Chez les aristocrates, et dans les romans libertins, les repas rythment la vie quotidienne et mondaine. En effet, chaque repas est l’occasion de rencontres, de débats, d’intrigues amoureuses… c’est aussi autour de la gastronomie que se nouent les amitiés et que se font ou défont les réputations. C’est pourquoi, les scènes de repas foisonnent dans la littérature libertine. Le souper est un moment privilégié de la journée mondaine de la même façon que les promenades, les

LE RESTAURANT Sommaire : 1-Introduction 2-Etymologie 3-Histoire 4-Types spécifiques de restaurants •Gastronomie •Brasserie et bistro •Restaurant insolite •Pizzeria •Restaurant a Thème •Relais routier •Restaurant d’application 5-Types de services •Service à la Française •Service à la Russe •Service à l’Anglaise 6-Grand chef de restaurants 7-Guides de restaurants 1-Introduction Un restaurant est un établissement où l'on sert des plats préparés et