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1ereS Synthese Documents Phycocyanine 2

386 mots 2 pages
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1ère S : Synthèse de documents

En quoi la phycocyanine intéresse-t-elle les professionnels de l’industrie alimentaire ?

Le texte rédigé (de 20 à 30 lignes) devra être clair et structuré et l’argumentation reposera sur les documents proposés et vos connaissances.
Pour rédiger cette synthèse, présenter rapidement le problème rencontré par les industriels alimentaires. Vous expliquerez ensuite, l’origine de la phycocyanine. Vous expliquerez pourquoi cette molécule est colorée et vous déterminerez sa couleur. Enfin vous conclurez sur la problématique posée.

Document 1 : La disparition des Smarties® bleus
Le quotidien suisse 24 heures a fait une horrible découverte: il vient de constater la disparition des Smarties® bleus (fabriqués par Nestlé®) parmi les confiseries proposées à la vente. "Les pastilles couleur Schtroumpf" étaient pourtant "les préférées des enfants". […] Les pastilles couleur schtroumpf ont bien été retirées du marché, mais cette disparition n’a rien d’alarmant. Tant mieux, car les rumeurs entourant son absence vont bon train: trop toxique, le colorant bleu utilisé aurait été retiré du marché l’année dernière, a-t-on entendu. Porte-parole de la multinationale, Philippe Oertlé conteste: les colorants qui enrobent les pastilles en chocolat n’ont jamais représenté un danger pour les consommateurs. Les raisons de cette disparition sont à chercher du côté du marketing. En effet, Nestlé® a décidé de mettre l’accent sur le côté «nature» de ses produits. Une tendance à laquelle même les Smarties n’ont pas échappé… L’été dernier, les colorants chimiques jusque-là utilisés ont été ainsi abandonnés au profit de teintes naturelles. Seul problème: à l’inverse du rouge, du jaune ou du vert, il n’a pas été possible de retrouver l’équivalent du bleu Smartie® E133. […] Depuis, le géant de l’agroalimentaire fait tout pour réparer le mal. Que les inquiets se rassurent, la solution a finalement été trouvée: recourir à la spiruline, une algue […] qui permettrait de

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    2195 mots | 9 pages

    Le développement de Colored est dû aussi du fait que l’entreprise dispose d’un « schéma d’expédition » qui lui permette d’exporter sa marchandise en toute rapidité. Colored n’a pas trouvé de difficulté en ce qui concerne le processus d’internationalisation ; qui avec des contrats signés avec « Coca-cola » et d’autres grandes firmes étrangères a pu franchir le marché national. Etant donné que le marché de colorant naturel est un marché en plein essor et aussi la réussite de certains contrats avec de grandes firmes telles que « Coca-cola » et « Schweppes » ; Colored a décidé de se lancer envers les entreprises françaises ainsi que le marché asiatique et également en Europe et en Amérique du nord qui connaissent une croissance de demande. C’est ainsi que les dirigeants de Colored vont transférer une partie de leur technologie d’extraction de l’anthocyane auprès de plusieurs entreprises étrangères pour concrétiser leur politique d’extension de la capacité de l’entreprise au niveau international.….

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  • Corrig Synth Se De Documents BTS Blanc HUE VINCENT
    584 mots | 3 pages

    Corrigé synthèse de documents BTS blanc ! SYNTHESE DE DOCUMENTS La consommation liée à certains produits se traduit par une satisfaction, un rêve. Dans cette synthèse de documents, nous verrons comment se traduit ce rêve à l’aide de quatre documents avec notamment Emmanuel Kessler, le prix, ça fait aussi partie du rêve, « franceinfo.fr » de 2008 ainsi qu’avec « la représentation et communication publicitaire » parue sur philophil.com qui nous montre plaisir lié au prix, à la marque des objets de consommation. Mais aussi Les choses,I,2, de Georges Perec en 1965 et enfin grâce au logo de Nike avec inscrit « Just do It » dessus, publicité de 1988 nous démontrant l’importance des objets de consommation pour certaines personnes.….

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  • Mémoire sur la taille du controleur général orry (1732)
    2832 mots | 12 pages

    Dans ce document de synthèse, il dresse un tableau très sombre de la manière dont est prélevée la taille en France, pour sensibiliser les intendants aux problèmes qu’ils risquaient de rencontrer dans leur généralité, et peut-être les préparer à une réforme. En effet, Orry devait sans doute….

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  • Synthese de documents
    602 mots | 3 pages

    Thanks you for you letter, I'm very sorry I haven't written for so long, I must write a few lines just to say hello and I'm good 1) Des élèves sympathiques qui sont rapidement devenus des amis, qui l’ont rapidement intégré dans leur groupe ; 2) des professeurs très intéressants et disponibles pour les élèves ; un campus agréable à vivre où il y a beaucoup d’activités à faire ; 3) insister sur le fait qu’il se sent tellement bien que le temps passe vite et que ses parents ne lui manquent pas autant qu’il le croyait, qu’ils ont bien fait de l’envoyer dans cette école… 4) Prendre congé 5) Conclure par une formule Quand j'ai quitté….

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  • jfyfufi
    67467 mots | 270 pages

    Merci, Anne, pour cette occasion d’apprendre. Martial. *** Je tiens à souligner le travail exceptionnel de Martial pendant plus d’un an pour donner vie à la première invasion d’Enkidiev. Il n’est pas facile, comme première œuvre, d’écrire un journal.….

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  • Culture générale devoir 4 bts notariat 1ère année
    2662 mots | 11 pages

    évoque ensuite les personnes qui sont à l’origine de la cuisine nationale c’est-à-dire que le cuisinier, le consommateur et l’écrivain théorisent la cuisine et le commerçant le vend mais il ne faut pas oublier « l’étranger », le vacancier qui voyage dans différents pays et qui recherchent donc à déguster les mets « typiques » du pays visité. Enfin, l’auteur évoque la durée de l’identité alimentaire qui est due aux étrangers mais également par la population qui habite ce pays. En ce qui concerne la provenance, le document 2 est un extrait d’un rapport d’information sénatorial sur les arts culinaires comme patrimoine de la France. Ce rapport a été écrit par Catherine Dumas et publié en juillet 2008.….

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  • Devoir3 bts ag cned 1ère année culture générale
    7496 mots | 30 pages

    Présentez le document 1 sous une forme concise, en faisant ressortir le genre, le type (et bien sûr date, auteur, source) et en dégageant le propos directeur avec toutes les précisions nécessaires. Sautez une ligne après cette présentation et relevez toutes les idées et informations du texte qui méritent d’être sauvegardées pour la future synthèse. Vous devez reformuler ces idées dans un langage personnel, ce qui exclut le simple recopiage du texte initial et les citations. Remarque : je vous rappelle que l’identification du genre, du type et le fait de dégager une idée directrice précise doivent devenir des automatismes devant tout document, et qu’à l’exception du type, ces éléments figureront dans l’introduction de synthèse. A. Travail préparatoire au brouillon Remarque : par précaution, avant même d’entamer l’analyse de chacun des documents, on jette systématiquement un coup d’œil sur la rubrique Supports utilisés donnée dans chaque dossier de synthèse ; ce n’est pas toujours concluant, mais, ici, on note que le dossier couvre près de 400 ans, ce qui signale une perspective historique, et que, curieusement, on va du plus récent au plus ancien.….

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  • BTSAG Culture Genrale Et Expression 2003
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    SYNTHÈSE DE DOCUMENTS Vous ferez une synthèse objective, concise et ordonnée de ces documents, qui traitent du paysage. Puis dans une conclusion personnelle et argumentée, vous donnerez votre point de vue sur le sujet proposé. Document 1 : François BEGUIN, Le paysage, Éditions Flammarion,l995. Document 2 : Michel PERIGORD, Le paysage en France, PUF, Que sais-je ?, 1996.….

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  • Synth Se De Document
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    Il semble alors possible d’admettre que la production, consommation et possession de l’objet posent des problèmes physiques, moraux, économiques et écologiques. C’est ce que nous étudierons à travers un corpus de quatre documents. Tout d’abord, le document 1, un article de Marie Piquemal « Ils ont décidé de vivre avec cent objets » extrait du journal Libération du 16 août 2010 qui nous expose le challenge pour chaque individu de vivre avec 100 objets, et de faire le tri entre ce qui compte ou non.….

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    L’agro-alimentaire se dédie à l’achat de porc destiné à l’abattage, puis récupère les «….

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    Vous ne trouverez pas les questions posées sur chaque document pour ne pas transformer votre préparation en un simple apprentissage par coeur. De même, ces sujets vous ont été donnés que quelques jours avant l'épreuve pour que vous appreniez à travailler de façon cohérente et structurée, non pas les réponse possible sur les documents mais votre cours dans l'objectif d'une étude d'un document. Etape 1: Je lis mes notes et les pages de mon manuel pour avoir une vue d'ensemble du cours. Etape 2 : Je prends la liste des 10 documents avec la grille ci-dessous : je la complète grâce à mes connaissances générales acquises avec le cours.….

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  • 20186CTPA0314 1
    6393 mots | 26 pages

    1. Question 1 : analyse des documents et extraction des idées à retenir 1.1. Présentez le document 1 en quelques lignes. Dans cette première présentation, vous ferez ressortir trois éléments : le genre, le type et l’idée directrice du passage cernée avec toutes les précisions nécessaires. Puis relevez les idées principales du texte, c’est-à-dire celles qui méritent d’être sauvegardées pour la future synthèse.….

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    619 mots | 3 pages

    Cependant ce n’est que bien des années plus tard vers 1800 que le mélanges des « races » est mal vu, A partir de cette époque l’image des unions mixtes va de dégrader de plus en plus. Le document 2 nous montre que les mixages ne sont toujours pas pris au sérieux en 1861 on qualifie cela de « peccadilles d’amour », de plus, les femmes étrangère ont beaucoup de mal à se faire accepter par les occidentaux. Cependant la perception des unions mixtes divergent selon les villes. Par exemple a Dakar le simple faites d’imaginer une union entre un occidental et une femme locale parait être une monstruosité, alors qu’a….

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  • MASTER
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    Ces derniers ont mis l’accent sur la globalisation en gardant l’idée de vendre de lamême manière partout dans le monde. La nouvelle approche marketing a causé des problèmes tels que la baisse des ventes et la dilution de l’image de l’entreprise ce qui a entrainé un conflit entre lesmanagers en conséquence, ils ont quitté l’entreprise, et le directeur général a déposé sa démission. * Analyse: Le temps où la mondialisation était encore à sa jeunesse, dans les décennies 80,notre cas décèle les actes, et les erreurs managériales à Parker Pen.….

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  • banques doc
    1302 mots | 6 pages

    ETF Marchés obligataires Solvabilité 2 Bâle 3 MIF Actualité Éclairages Carrières & Emploi WikiFinance Communautés L'AGEFI Quotidien Événements Corporate Financement & Investissement Asset Management Banque & Assurance Patrimoine AGEFI Actifs….

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