TP DE CHIMIE C3
L’HYDRODISTILLATION

I- Présentation

L’huile essentielle (ou essence) d’un végétal représente l’ensemble des substances volatiles et aromatiques qui en sont extraites. Pour extraire cette huile essentielle, il existe, une technique très ancienne qui a été mise au point pour la première fois par les arabes au VIième siècle : l'hydrodistillation.
Nous allons donc mettre en œuvre cette technique afin d’extraire l’huile essentielle de lavande qui sera utilisée ensuite en pharmacie, cosmétologie ou parfumerie.

II- PrINCIPE

1) Manipulation

A l’aide de l’entonnoir, introduisez dans le ballon des fleurs de lavande et de l’eau.
Placer une éprouvette pour recueillir le distillat (liquide contenant l’huile essentielle et de l’eau).
Fixer le ballon au montage et faites monter le chauffe ballon
Chauffer à ébullition le mélange jusqu'à obtenir environ 30 mL de distillat
Enlevez l’éprouvette du montage

Remarque : il faut toujours s’assurer qu’il y ait assez d’eau dans le ballon au cours du chauffage. schéma de montage d’hydrodistillation
2) Compréhension

a- Complétez le schéma du montage. b- Que se passe t-il lorsque l’on chauffe le ballon contenant l’eau et la lavande ? Comment est extraite l’huile essentielle contenue dans les fleurs de lavande ? c- Que est le rôle du réfrigérant ? d- Quel est l'aspect du distillat obtenu ? Quelle odeur a t-il ? Que contient-il ?

III- EXTRACTION DE L’HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE

1) Etude d’un solvant organique : le cyclohexane

Sur l’étiquette de ce produit chimique, on peut lire les informations suivantes :

Température de fusion : Tf = 6,5 °C, Température de vaporisation : Tv = 80,7 °C, densité : d = 0,78.

a- Donnez la signification des pictogrammes. b- Que représentent les deux températures données ? c- A 90 °C, dans quel état physique se trouve le cyclohexane ? A 5°C ?

2) Compréhension

L’huile essentielle que nous voulons extraire a pour nom chimique : l’acétate de linalyle.

a- Dans quelle solvant se