9

Pages: 12 (2775 mots) Publié le: 1 novembre 2015
9. Economie

9. Évolution du marché mondial
du blé au cours des cinquante
dernières années
Fr. Terrones Gavira1 et Ph. Burny2

1

Introduction .................................................................................................... 2

2

Production ...................................................................................................... 3

3

La consommation........................................................................................... 4
3.1
3.2

4

Utilisation .................................................................................................................. 4
Répartition de la consommation de blé à travers le monde ....................................... 5

Les échanges.................................................................................................. 6
4.1
4.2

Les exportations ......................................................................................................... 6
Les importations ........................................................................................................ 8

5

Les stocks..................................................................................................... 10

6

Le prix .......................................................................................................... 10

7

Conclusion .................................................................................................... 12

1 Gx-ABT – Unité d’Economie et de Développement rural
2 CRA-W. – Cellule Economie, Unité Stratégies Phytotechniques

Livre Blanc « Céréales »ULg Gembloux Agro-Bio Tech et CRA-W Gembloux – Février 2012

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9. Economie

,QWURGXFWLRQ
Née concrètement en 1962, la Politique Agricole Commune (PAC) célèbre ses cinquante ans
d’existence en 2012. Mais la PAC se trouve aussi à la veille d’un nouveau tournant à partir
de 2014, avec une Union européenne passée de six à vingt-huit membres. Dans le même
temps, notre planète a enregistré, depuis lesannées 60, une véritable explosion
démographique et un développement économique sans précédent. De plus, la population
mondiale, qui vient de franchir le cap des sept milliards, devrait dépasser les neuf milliards
d’individus en 2050. De nombreuses questions se posent alors face aux incertitudes de
l’avenir :
• L’agriculture pourra-t-elle subvenir aux besoins alimentaires d’une populationtoujours croissante ?
• Quels seront les modèles d’agriculture les mieux adaptés ?
• Est-il judicieux de poursuivre, voir de développer la production d’agro-carburant à
partir de céréales ?
• …
Les nouveaux défis lancés à l’agriculture peuvent paraître insurmontables. Mais, de fait, que
s’est-il produit dans le passé récent ? Comment ont évolué les « performances » du secteur
agricole ? L’agriculturea-t-elle déjà fait face à des défis majeurs ?
Pour répondre, au moins partiellement, à ces questions, il est apparu intéressant de prendre un
peu de recul et d’analyser l’évolution au cours des dernières années de la production et des
échanges mondiaux d’un produit agricole qui reste stratégique : le blé. Les lignes qui suivent
présentent donc rapidement les chiffres clés relatifs à l’évolution dublé au niveau mondial, au
cours du dernier demi-siècle.

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Livre Blanc « Céréales » ULg Gembloux Agro-Bio Tech et CRA-W Gembloux – Février 2012

9. Economie

3URGXFWLRQ
La production mondiale de blé fut en croissance constante durant les cinquante dernières
années et s’élève pour la campagne 2010-2011 à 691,5 millions de tonnes soit trois fois plus
que pour la campagne 1960-1961 (figure 9.1).Figure 9.1 – Evolution de la production mondiale de blé (source des données de base :
USDA).
Cette hausse de la production de blé est principalement due à une augmentation constante des
rendements à l’hectare (multiplié par 2,8 sur les cinquante dernières années) plutôt qu’à une
augmentation des surfaces mondiales cultivées en blé. En effet, le nombre d’hectares cultivés
en blé, après avoir connu...
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