Le 21 mars, on entrait dans le printemps et déjà, les magazines et les publicités se sont emparés de cet événement pour étaler les régimes amaigrissants qui nous aideront à être au top cet été. L'amaigrissement fait parti de ces sujets récurrents qui font vendre. L'équilibre alimentaire en est un autre...les politiques, les professionnels de la nutrition, et les recherches scientifiques ne cessent de nous informer sur ce qui est favorable ou nocif à notre bien-être et à notre équilibre alimentaire.
Parallèlement, les grandes surfaces nous proposent un choix de produits alimentaires à la limite de la démesure. Parmi ces discordances, on peut se demander si nous savons encore réellement juger nous-mêmes, de ce qui est peut être bon pour notre santé et de ce qui pourrait nuire à celle-ci.
Sommes-nous encore capables d'écouter nos sens?
Manger est tout d'abord un besoin primaire, l'Homme comme l'animal a besoin de se nourrir pour vivre mais l'alimentation est également une source de plaisir, la nourriture éveille les sens. Le développement de l'industrie dans les pays dits développés et la consommation de masse est venue bouleverser nos comportements alimentaires, le changement de nos modes de vie a également participé à cela.
Aussi, il n'est plus évident de s'y retrouver, il semblera donc intéressant de définir dans un premier temps, le sens de l'expression « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ».
Puis, dans un second temps, il sera utile d'étudier la relation qu'entretient la nourriture avec nos émotions.
Enfin, et afin de faire le tour de ce sujet, nous nous questionnerons sur le thème du goût.

« Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es ».

Cette expression pourrait être traduite par le fait que l'on devient ce que l'on mange. Mise à part le côté imagé voire absurde de celle-ci, il est