Alimentation personnes agées

582 mots 3 pages

L'alimentation des personnes âgées

Les personnes âgées ne mangent pas toujours suffisamment pour couvrir leurs besoins. Perte musculaire, épuisement, risques de chute, vulnérabilité aux maladies infectieuses et aggravation des maladies chroniques, telles sont les conséquences directes de la dénutrition des personnes âgées fragiles ou malades. Ce phénomène toucherait en France près de 400 000 personnes de plus de 65 ans vivant à domicile, et 20 à 30% des personnes âgées dépendantes à domicile ou vivant en institution. Les principaux facteurs connus de risques liés à la dénutrition sont, entre autres, l'anorexie, les pathologies aiguës, le stress psychologique ou la dépression.

1. Besoins nutritionnels des personnes âgées

Les Apports Nutritionnels Conseillés pour la personne âgée est de 150 kJ/kg/j (AFSSA 2009).
Ces besoins diminuent avec l'âge de la personne. Cet objectif peut être adapté, entre 125 et 167 kJ/kg/j, en fonction du statut nutritionnel, de la corpulence et du niveau d’activité physique, soit en moyenne :

|pour un homme de 70kg |10 500 kJ |
|pour une femme de 60kg | 9 000 kJ |

On parle de carence pour un apport inférieur à 6300 kJ

Protéines : 1 g/kg/j, dont 60 % d'origine animale
(1,2 à 1,5g/kg/j pour les personnes malades ou en dénutrition)

Glucides : 50 % de l'apport énergétique, en privilégiant les glucides complexes.

Lipides : 30 à 35 % d'apport journalier dont 9 à 15 g d'apport en acides gras essentiels.

|Vitamines |Sels minéraux | |
|C |120 mg |Calcium |1200 mg | |
| | |Fer |10 mg | |

2. Problèmes physiologiques liés au vieillissement

|Pathologie |Prévention de la pathologie |
|État buccodentaire (diminution de la salive et du nombre de

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Le premier vidéo de cette annonce est clairement un vidéo sur l’âgisme, car les jeune se foutent des personnes âgés et les personnes âgés se rendent pas compte même si deux personnes passent devant à la caisse tellement ils sont sénile. Dans le deuxième, c’est sur le physique car la madame qui est grosse en arrière veut manger peut importe si il y a du sable ou non sur son poulet. Dans le 3e on y retrouve une autre fois l’âgisme comme stéréotype puisqu’il y a un vieux ‘’chieux’’ qui croise un déchet dans son chemin et il le ramasse juste pour pas piler dedans mais quand c’est son chien qui fait ses besoins il s’en fou parce que c’est le prochain qui va piler dedans et non lui. Dans le quatrième je dirai que c’est un stéréotype professionnel (métier) mais cela pourrait marcher aussi avec âgisme puisque les gens d’affaire et les jeunes sont impatients.….

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