Biologie et biotechnologie

Pages: 11 (2710 mots) Publié le: 8 mai 2012
BIOLOGIE et BIOTECHNOLOGIE
I ] La biologie
1) Définition
La biologie est une science regroupant les disciplines étudiant la vie comme la biologie animale, végétale, cellulaire, moléculaire, génétique, immunologie, neurosciences, biochimie...
2) Qu'est ce que la vie ?
Il faut pouvoir la distinguer de la matière inerte. Les critères qui sont habituellement reconnus sont :
-capacité reproductive
- capacité de faire ses propres synthèses chimiques
- croissance
- sensibilité ou mouvement
Plusieurs de ces propriétés peuvent se retrouver dans la matière inerte mais chez les êtres vivants, elles sont présentes simultanément avec un degré d'expression extrêmement complexe.
3) Les grandes étapes de la biologie à travers l'histoire
Jusqu'en 1950, labiologie est essentiellement une science descriptive de la nature, c'est une science d'observation utilisant l'œil puit le microscope ce qui permettait d'obtenir un grossissement *1000. Il fallait effectivement, connaître, décrire, classer les êtres vivants ce qui a aboutit à la classification des organismes végétaux, animaux, microorganismes.
A partir de 1950, les progrès techniques tels que lamicroscopie électronique (grossissement * 10^6), la radioactivité, l'ultracentrifugation qui permet une vitesse de 100000g, l'électrophorèse sont les principaux progrès techniques qui ont permis une recherche au niveau moléculaire d'où le boum de la biologie moléculaire.
Quelques grandes dates :
1953 : découverte de la double hélice de l'ADN par Watson et Crick
1960 : élucidation du codegénétique par Crick et Brenner
1985 : mise en place d'un programme génome humain qui a pour but de d'élucider l'analyse moléculaire de ADN humain 23 paires de chromosomes, 3*10^9 bases. Ce programme fonctionne dans différents pays : USA, GB, FR, Italie, Japon
1992 : carte globale du génome humain, carte de première génération qui peut être comparée à la carte de la terre dessinée par ChristopheColomb
1995 : carte de deuxième génération proposée par J. Weissenbach grâce au Généthon (France)
..... : aboutissement complet de l'ensemble du génome humain

II ] Biotechnologie
1) Définition
Transformation des connaissances en actions. On entend par biotechnologie, l'utilisation d'organismes vivants ou de molécules issues d'organismes vivants pour des technologies àapplication industrielle et commerciale. Les biotechnologies nécessitent une convergence des connaissances en biologie, elles nécessitent une réalité technique (savoir utiliser des machines, des matériaux), et une réalité de l'industrie.
La biotechnologie est une science pluridisciplinaire
) Historique
a) Les biotechnologies "archaïques"
) Pain, vin, chanvre
Depuis les temps les plus reculés,l'homme a utilisé des microorganismes comme les bactéries, les levures, les moisissures pour préparer ses boissons (vin, bière) ou les a utilisé pour ses aliments (pain, fromage) et pour ses vêtements (lin chanvre). Il les a utilisé bien avant même que l'existance de ces microorganismes n'est été reconnu et étudiée au XIX siècle
a2) Les microorganismes ( bactéries, levures, moisissures)
Lesbactéries : Les bactéries sont unicellulaires. Elles ont dans la majorité une taille de l'ordre du micron et leur classification est faite suivant leur forme (morphologie) :
- Sphérique ou Cocci
- Cylindrique ou Bâtonnet
- Spiralée ou Hélicoïdale
Beaucoup présentent des flagelles qui leur permettent de se déplacer. Les bactéries appartiennent aux protistes inférieurs, ce sont des procaryotes (pasde membrane nucléaire, l'ADN se trouve dans le cytoplasme)
Un million de bactérie sont connues et sont classées.
Exemples de bactéries :
Les bactéries acétiques : acétobactéries, gluconobacteries utilisent l'oxydation de l'alcool éthylique en acide acétique, c'est la fabrication traditionnelle du vinaigre à partir de vin, cidre, pomme de terre, malte
Les bactéries lactiques :...
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