Corps humain et santé

1. L’effort physique nécessite de l’énergie

a. Effort physique et dépense énergétique

Introduction : L’organisme humain est composé : de milliards de cellules regroupés sous forme d’organes ou de tissus.
Ces éléments assument une fonction particulière au sein de l’organisme. Le sang va permettre de transporter les gênes respiratoires. * Les poumons assurent les échanges respiratoires * Les muscles permettent le déplacement de l’organisme. Ils ont besoin d’énergie pour fonctionner. Cette énergie est produite par a. les sucres présents dans l’alimentation b. l’oxygène prélevé dans l’air ambiant par les poumons
L’effort se traduit par une activité plus importante des organes, ce qui laisse supposer que les besoins en énergie seront plus importants.

Problématiques :
Quelles vont être les quantités d’énergie consommées au cours de l’effort ?
Comment ces besoins en énergie vont-ils être assurés ?

L’organisme humain
Le corps a besoin d’un minimum d’énergie pour que ces organes fonctionnent :
LE MINIMUM VITAL = 6700 KJ / jour équivalent à 1600 Kcal
C’est le métabolisme de base.
Cette dépense d’énergie variera selon différents paramètres : * le sexe de l’individu : chez l’homme, la masse musculaire est plus importante donc l’homme a besoin de plus d’énergie * l’âge : un adolescent aura des besoins plus importants en phase de croissance * la masse * la taille * l’activité physique * le maintien de la température corporelle.
L’effort entraîne une dépense d’énergie qui s’ajoute au métabolisme de base. Les besoins sont donc très variables d’une journée à l’autre chez un individu. Il faut donc adapter l’apport en aliment en fonction des activités de la journée.

b. La couverture des besoins énergétiques
L’effort se traduit par une dépense d’énergie qui est produite au cours d’une réaction que l’on