Analyse synthétique de la mission

Contexte :
A l’arriver de l’épiphanie la boulangerie du magasin se prépare. L’année précédente, le magasin a eu des pertes lourde liée aux galettes dites non vendu.
C’est pourquoi j’ai décidé d’organisé une animation galette avec dégustation.

Degré d’autonomie :
J’ai était chargé de mené a bien cette manifestation avec l’assistant manageur, Florent.

Objectif : * Monter un stand à l’entrée du magasin pour une durée de 3 semaines * Faire l’animation le samedi de 10h a 12h du week-end de l’épiphanie * Augmenter le chiffre d’affaire de la boulangerie et du magasin * Attendre les objectifs demandés

Ressource :
Matérielles : Cette activités a nécessité des tabes et de la décoration, des galettes en nombres suffisant. Soit 174 galettes ont était commandé
Humaines : Cette activités ma mobilisé une après midi pour le montage du stand, puis une mâtiné pour la dégustation, ainsi que du temps pour la confection des galettes

Activités réalisées :
Avant l’animation :
En premier j’ai monté le stand de galette, que nous avons placé a l’entré du magasin pour attiré l’œil du client
Le stand est resté durant 3 semaines, soit 1 semaine avant l’épiphanie puis 2 semaine après.
Durant ces 3 semaines j’ai aidé à la confection des galettes et aux activités quotidiennes de la boulangerie avec Sylvie.
Pendant l’animation :
De 8h a 10h : j’ai confectionné avec l’aide de Sylvie un maximum de galette que nous avons disposé sur le stand, nous avons également effectué touts les taches habituel nécessaire au bon fonctionnement de la boulangerie.
J’ai réquisitionné les galettes (praliné, frangipane, aux pommes, aux amandes, tatin, et aux poires chocolat) qui étaient impossible a vendre. Je les est coupé en morceau puis disposé dans des plat doré que nous avons emprunté aux charcutières, puis nous avons commencé à faire gouter aux clients qui entré dans le magasin les galettes proposé par le magasin.
Cela à permis