Dossier CCF CAP :

L’eau : ETUDE D’UNE ETIQUETTE D’EAU MINERALE

SOMMAIRE

1/ Une eau minérale.

2/Caractéristiques de cette eau.

3/Pourquoi boire de l’eau ?

4/A chacun son eau.

Etiquette d’eau minérale

INTRODUCTION :

Mon choix d’étude se porte sur une étiquette d’eau minérale et ce pour deux raisons : - d’une part, parce que c’est la boisson que nous consommons ma famille et moi-même au cours de la journée. - d’autre part, parce que cela va répondre à la question de savoir si toutes les eaux sont identiques et si elles peuvent être ainsi consommées quotidiennement par tous.

1/ Une eau minérale naturelle :

En étudiant l’étiquette du produit de plus prêt, je constate qu’il y 2 tableaux. - le 1er est celui des « Cations », tableau qui répertorie tous les ions positifs se trouvant dans cette eau. - le 2ème est celui des « Anions », tableau qui répertorie tous les ions négatifs se trouvant dans cette eau.

Nous retrouvons donc dans ces deux tableaux :

• Les ions positifs :

- CALCIUM : Ca2+ (composé d’1 atome de calcium). - MAGNESIUM : Mg2+ (composé d’1 atome de magnésium). - AMMONIUM : NH4+ (composé d’ 1 atome d’azote et de 4 atomes d’hydrogènes). - SODIUM : Na+ (composé d’1 atome de sodium). - POTASSIUM : K+ (composé d’1 atome de potassium).

• Les ions négatifs:

- SULFATES : SO42- (composé d’1 atome de souffre et de 4 atomes d’oxygène). - BICORBONATES : HCO3- (composé d’1 atome d’hydrogène, d’un atome de carbone et de 3 atomes d’oxygène). - CHLORURE : Cl- (composé d’1 atome de chlorure). - FLUOR : F- (composé d’1 atome de fer). - NITRATES : NO3- (composé d’1 atome d’azote et de 3 atomes d’oxygène).

Nous pouvons également y voir les concentrations massiques de chaque composant se trouvant dans la solution.
Cette concentration massique est