La nourriture, ou l'aliment, est un élément d'origine animale ou végétale (parfois minérale), consommé par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutritionnelles. On parle alors d'alimentation. Les éléments liquides utilisés dans le même but sont appelés boissons, mais le terme de nourriture peut également s'y appliquer quand il s'agit de potages, de sauces, ou autres produits alimentaires. Une part importante des denrées alimentaires sont dégradées avant d'être consommées, ou sont gaspillées. La FAO estime que nourrir toute la planète ne sera pas possible sans réduire le gaspillage et les déchets alimentaires. L'humanité désigne à la fois l'ensemble des individus appartenant à l'espèce humaine (Homo sapiens) mais aussi les caractéristiques particulières qui définissent l'appartenance à ce groupe. L’alimentation est un besoin vital de l’humain. L’humanité s’est développée en même temps que l’alimentation, elle s’est multipliée grâce à elle. La nourriture se développe depuis la préhistoire. Il n’est pas essentiel de faire plusieurs listes pour savoir ce que mange l’humanité, il faut plutôt analyser pourquoi mangent-ils sa.
Pourquoi y a-t-il autant de diversité dans le monde de l’alimentation ?

Dans un premier temps nous allons voir quel est la base de l’alimentation de l’humanité, dans un deuxième temps l’influence des cultures sur l’économie et nous terminerons par les enjeux de l’alimentation sur l’humain.

Il y a -8 500 avant J.C, la culture du blé et des pois se développe au Proche-Orient. Peu après en -7 500 avant J.C, la culture du millet, du soja et du riz se développe en Extrême-Orient et pour finir en -3 500 avant J.C, la culture du maïs et des haricots en Amérique. Aujourd’hui le blé est cultivé en Europe, Amérique du Nord, Argentine, Chine du Nord et en Australie. Le maïs, lui, est maintenant cultivé en Amérique, Afrique, Europe et Chine. Et enfin le riz est cultivé au Brésil, Amérique, Afrique et en Extrême-Orient. Tous ces aliments sont