Tuyauterie, vannes et accessoires Le système de tuyauteries
Le produit circule entre les éléments de l’installation dans le système de tuyauteries.
Une laiterie comporte également des systèmes de conduits pour d’autres fluides comme l’eau, la vapeur, les solutions de nettoyage, le fluide frigorifique et l’air comprimé. Un système d’eaux usées est également nécessaire pour la vidange.
Tous ces circuits sont essentiellement construits de manière identique. La différence se situe au niveau des matériaux utilisés, de la conception des éléments et du diamètres des tuyaux.
Tous les éléments en contact avec le produit sont en acier inoxydable. Différents matériaux sont utilisés dans les autres circuits, par exemple la fonte, l’acier, le cuivre et l’aluminium. On utilise du plastique pour les canalisations d’air et d’eau, et de la céramique pour les tuyaux de vidange et d’eaux usées.
Le présent chapitre traite uniquement des canalisations de produit et de leurs éléments constitutifs. Les systèmes de tuyauteries destinés aux fluides de service sont décrits dans le chapitre traitant des utilités.
Le système de canalisations de produit utilise les types de raccords suivants :
• Tuyaux droits, coudes, tés, réducteurs et raccords-unions
• Accessoires spéciaux du type viseurs, pièces de raccordement des instruments de mesure etc.
• Vannes d’arrêt et d’orientation de l’écoulement
• Vannes de régulation de la pression et du débit
• Supports de tuyauterie

Pour des raisons d’hygiène, toutes les pièces en contact avec le produit des équipements de laiterie sont réalisées en acier inoxydable. On utilise principalement deux nuances : AISI 304 et AISI 316. Cette dernière est souvent appelée acier résistant aux acides.
Les spécifications suédoises correspondantes (mais non strictement équivalentes) sont les suivantes :
Etats-Unis
Suède

AISI 304
SIS 2333

AISI 316
SIS 2343

AISI 316L
SIS 2359

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Raccords
Les assemblages permanents sont soudés, comme illustré sur la figure 6.8.1. Si un