Cours de séminaire projet de mémoire.
Campus Universitaire G O C.

Propose par : Dr FRITZ OLIVIER

Préparé par : GILBERTE ZAMY

Le27 /03/2012.
Création d’une entreprise de transformation de cacao en chocolat.
Apres avoir participe à une foire nationale qui avait pour objectif d’exposer différents fruits de notre agriculture. Il m’est venu al’ idée de créer une entreprise de transformation de cacao en chocolat. Ce dernier est très demande sur la marche locale pour faire face à cette forte demande. En plus de créer une entreprise de transformation on va devoir investir ou encourager les paysans a cultivé beaucoup plus de cacao. C’est un projet de création d’activité génératrice de revenus, en créant de la valeur ajoutée locale, possède plusieurs intérêts économiques et environnementaux parce que l’intensification de la plantation du cacao empêchera la dégradation de l’environnement.
Le cacao vient du mot "cacahuatl" []était traditionnellement utilisé par les indigènes du Mexique et d'Amérique centrale, notamment les aztèques et les mayas. Il a un atout nutritionnel et participe au bien être de la sante.
Jacmel ville réputée touristique fondée en 1968 avec un passe historique, elle est l’une des plus anciennes villes du pays chef-lieu du département du sud est qui se trouve a 40 km de Port -au Prince. Elle est montagneuse et un climat normal .elle à une superficie de 35000kilometres carre et une population peu nombreuse dont la quasie totalité vivent en milieu rural. L’une de ses principales productions est le cacao. Il produit environ 4000 tonnes de cacao par an. Implanter une entreprise de transformation dans la section communale de bas cap rouge serait un avantage pour les habitants qui vivent dans cette région, on va créer des emploies, diminue les importations, participé au développement de zone.
Mise a part des avantages nous auront sans nulle doute des difficultés à rencontrer, l’instabilité politique économique social et la manque de