Correction du CB Master EEF 2010

SVT : Question 1 ( / 3)

La pyramide de l'équilibre alimentaire s’adresse à toute personne en bonne santé, de 2 ans et plus. En suivant ces directives (injonctions, recommandations…), des bénéfices sont acquis concernant l’état de santé (moins de risques de contracter certaines maladies). En outre, ce modèle alimentaire qui restreint les matières grasses, tout en apportant une juste quantité de calories, permet d’atteindre un poids optimal (lutte contre l’obésité).

Cette pyramide n’est pas un modèle rigide mais un guide qui permet de choisir un équilibre alimentaire adapté à l’âge et l’activité.

Elle incite à consommer une grande variété d’aliments pour obtenir la totalité des éléments nutritifs nécessaires à une bonne santé : aspect qualitatif de l’alimentation équilibrée.

Ce modèle donne de l’importance aux groupes alimentaires qui se situent à la base de cette pyramide, et en particulier au groupe principal, celui des céréales sous toutes leurs formes : pain, céréales en grains, riz, pâtes. Tout au contraire les groupes alimentaires qui se situent au sommet sont à modérer en particulier le beurre, les viandes rouges les produits céréaliers raffinés (biscuits) et les sucreries : aspect quantitatif de l’alimentation équilibrée

Par comparaison entre la pyramide « alimentaire » et la pyramide représentant la répartition de diverses catégories d’aliments dans les spots publicitaire TV, on constate une contradiction majeure : les pyramides sont inversées, c’est à dire que les aliments dont il faut modérer la consommation représentent plus de la moitié (55%) des spots publicitaires TV. L’incitation de consommation d’aliments, par la télévision va à l’encontre des incitations de prévention et éducation à la santé.

Physique – Technologie

Question 2.1 (0,5 pt)
Les sources d’énergie fossile sont : le pétrole, le charbon, le gaz naturel et l’uranium.

Question 2.2 (2 pts)
Le dioxyde de