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Chapitre 1
Généralités ; appareil végétatif, classification et reproduction sexuée
1-Introduction
Les champignons ne constituent pas un groupe monophylétique, ce qui signifie q’ils ne sont pas issus d’un ancêtre commun 1.1- Comment définir les champignons?
Les champignons peuvent être définis de la façon suivante : 1) ce sont des eucaryotes, 2) il n'ont pas de plastes ni de pigments photosynthétiques, 3) de ce fait, ils sont hétérotrophes pour le carbone, 4) il n'ingèrent pas leur nourriture comme le font les animaux, on dit qu'ils sont osmotrophes, 5) la structure de base de leur appareil végétatif est en général un hyphe qui est une sorte de filament pluricellulaire. Il existe aussi des champignons unicellulaires appelés levures, 6) ils ne sont jamais amiboïdes, 7) leur reproduction implique presque toujours des spores.
Comme vous pouvez le voir les champignons sont définis par rapport à leur mode de vie et non pas par le fait qu'ils sont issus d'un ancêtre commun. Ceci implique qu'on peut trouver des champignons dans différents groupes phylogénéntiques et même dans différents règnes.
1.2- Place des champignons dans le règne vivant
On trouve des champignons dans 2 règnes du monde vivant qui sont les Eumycota (champignons vrais) et les
Chromista qui est le règne des protistes fongiformes (à forme de champignon) (Fig. 1)..
1.3- Diversité des champignons
On estime que le nombre d'espèces de champignons connues se situe entre 70 000 et 100 000. A titre de comparaison, on connaît environ 1 000 000 d'espèces d'insectes qui sont les eucaryotes les plus divers. Sachant que beaucoup de champignons sont microscopiques, il est évident qu'ils n'ont pas tous été décrits et on estime qu'il pourrait exister 1 500
000 espèces de champignons, ce qui en ferait les eucaryotes comportant le plus d'espèces.
Les appareils végétatifs des champignons ont des tailles et des morphologies extrêmement variables. Certains se développent à l'intérieur d'un grain de