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Création d'une boulangerie

577 mots 3 pages
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Fiche expérience du Réseau Rural Haut-Normand

N° 17

Création d’une boulangerie à Ymare (76)
Services marchands

« La qualité et le sourire en plus » M. Philippe Guilliot

• Public ciblé
Les habitants d’Ymare et des communes environnantes.

Principe du projet
Ymare est une commune rurale intégrée au territoire de la Communauté d’Agglomération Rouen Elbeuf Austreberthe (CREA) qui a vu sa population passer de 360 à 1200 habitants en 40 ans. En 2007, Ymare dispose d’un seul commerce sur le territoire communal. Il s’agit du bar tabac PMU. Disposant d’un local sans véritable destination et face aux besoins des habitants, le maire, M. Philippe Guilliot décide de réhabiliter le bâtiment pour en faire un commerce.

• Échelle territoriale du projet
Communale et intercommunale.

• Maître d’ouvrage
La commune

• Date de mise en œuvre du projet
A partir de 2007

• Financements
Coût de la réhabilitation du local: 135 000 € Financeurs: -La commune (50%) -Le Conseil Général de Seine Maritime -L’État grâce aux fonds d'intervention pour les services, l'artisanat et le commerce

« C’est connu, le commerce appelle le commerce » M. Philippe Guilliot

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Création d’une boulangerie à Ymare (76)
•Origine et développement du projet
En 2007, la mairie décide de réhabiliter un de ses bâtiments afin d’en faire un commerce. Elle sollicite alors la Chambre de Commerce et d’Industrie afin de faire une étude de marché, d’identifier le type de commerce, de choisir le commerçant et de faire le montage financier du dossier. En septembre 2008, un dépôt de pain est installé par un boulanger de Bonsecours. Devant la réussite du commerce, le boulanger décide de vendre sa boulangerie de Bonsecours et de s’installer définitivement à Ymare. En septembre 2009, le dépôt de pain est transformé en boulangerie pâtisserie « Au Pain d’Ymare ».

Analyse des bonnes pratiques
Participe au développement durable économique social environnemental

Favorise / crée du dialogue

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