Wok de légumes au tofu

Ingrédients de la recette :
300 gr de tofu
8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman
1 botte d’oignons nouveaux
200 gr de pousses soja
200 gr de tomates cerise
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron orange
1 petit morceau de gingembre (environ 1 cm)
2 c. à soupe d’huile de tournesol
Poivre fraîchement moulu
50 gr de noix de cajou grillées

Recette Wok de légumes au tofu :
Découpez le tofu en dés et faites-le mariner dans 6 c. à soupe de sauce soja Kikkoman.

Epluchez les oignons et coupez-les en biseaux. Nettoyez les pousses de soja et les tomates cerise. Lavez, coupez en deux et épépinez le poivron, puis découpez-le en lamelles. Epluchez et coupez le gingembre en dés.

Faites chauffer l’huile dans le wok, plongez-y les légumes et le gingembre et faites revenir le tout 5-10 minutes, tout en remuant.

Ajoutez les dés de tofu et faites chauffer rapidement. Ajoutez le reste de sauce soja.

Servez en parsemant de poivre moulu et de noix de cajou, accompagné de riz basmati.

Tchaï / chaï (thé indien)
Préparation : 10 mn (5 + 5)
Cuisson : 12 mn (10+2)
4 personnes

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
10 'capsules' de cardamome
1 cuillère à café de cannelle
1 litre d'eau
4 dl de lait
1 dl de sucre
1/2 dl de feuilles de thé noir

Eplucher et râper le gingembre dans une casserole.
Ajouter cardamome, clous de girofle et canelle.
Verser l'eau et laisser cuire environ 10 mn.
Ajouter le lait et le sucre; laisser frémir 2 min. Y mélanger le thé.
Enlever la casserole du feu, laisser infuser environ 5 mn.
Filter les feuilles de thé et les épices.
Servir directement.
On peut faire plus simple : faire bouillier de l'eau, ajouter le thé et laisser l'eau se colorer. Filtrer et mettre dans des verres Et là chacun met la quantité de lait et de sucre (environ 2 cuillères à café par verre) qu'il veut.

Chaï - thé indien (inde du sud)
Préparation :