INGREDIENTS :

1 yaourt nature
2 jaunes d'oeufs
20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède
2 cuillères à soupe de rhum
325 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre
40 g de beurre en dés
Un peu de lait
Sucre en grains 200g de pralines " roses"

PREPARATION :
Mettre 25gr lait et la levure à chauffer à 37° / vitesse 2 / 2 à 3 mn suivant si le lait sort du frigo. Ajouter tout les ingrédients et le sel en dernier, au mieux prendre du beurre demi sel. Puis pendant 3mn / Petrin. Mettre la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un film alimentaire puis laisser doubler de volume dans le four (40°). Environ 1h/1h30.
Mixer 200g de pralines afin d'an faire des morceaux pas très gros. Dégazer la boule de pâte, étaler la pâte en rectangle, y mettre les pralines et rouler la pâte comme pour faire un roulé.
Couper en tronçon afin de faire des escargots. Laisser gonfler 20/30mn. Dorer avec un mélange jaune d'oeuf/lait puis saupoudrer de sucre en grains. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 135 °C 25 minutes, puis 180° 5mn. Laisser refroidir puis savourer !!!

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1 yaourt nature
2 jaunes d'oeufs
20 g de levure boulangère fraîche diluée dans 25 g de lait tiède
2 cuillères à soupe de rhum
325 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre
40 g de beurre en dés
Un peu de lait
Sucre en grains 200g de pralines " roses"

PREPARATION :
Mettre 25gr lait et la levure à chauffer à 37° / vitesse 2 / 2 à 3 mn suivant si le lait sort du frigo. Ajouter