DESCRIPTION D'UNE ACTIVITE

Dans ce document je vais vous présenter une recette de gâteau que j'ai choisie de mettre en œuvre sur mon lieu de stage. Nous avons choisie de réaliser cette recette l'après-midi avec 6 résidentes présente pour une durée de 1h30 environ. Les professionnels participant à cette activité sont l'animatrice, une stagiaire AMP et moi-même.

Les objectifs ciblés sont principalement :

Découvrir différents outils et objets techniques (couteaux, dénoyauteurs, fouet, spatule, économe, rouleau, mixer, presse-agrumes…)
Connaître l’utilité de ces objets
Se servir de ces objets en respectant les règles de sécurité.
Exprimer une action à l’aide d’un vocabulaire spécifique : Exemple : je graisse le moule pour que le gâteau n’accroche pas
Réaliser des mesures avec différents « étalons » : cuillère, pot de yaourt, verre, tasse, verre doseur…
S'initier la notion de durée (minuter la cuisson à l’aide d'un minuteur par exemple)
Réaliser les différentes actions nécessaires à la fabrication d’un plat (casser un œuf, casser le chocolat, utiliser un couteau sans se couper, verser un liquide sans renverser…)

Le matériel nécessaire pour la réalisation de la recette sont :

1 fouet
1 grand saladier
1 marise
Moules à gâteaux
6 plateaux
6 couteaux ou économes
1 pinceau pour graisser les moules

Ingrédients :

6 pommes
6 œufs
6 pots de farine
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure Alsa
2 yaourt nature
2 pot de sucre semoule
Huile

Avant de commencer le gâteau nous avons distribuer un plateau ainsi qu'un couteau ou économe ainsi qu'une pomme à chacune des résidentes présente pour l'activitée. A près cela nous avons remplie une bassine d'eau avec du savon pour que les résidentes se lavent les mains à tour de rôle avant de commencer.
Etapes de la recette :

1. Préchauffer le four thermostat 7,
2. Les résidentes se lavent les mains avant de commencer l'activité,
3. Couper les pommes en 4,
4. Eplucher les