Le diabète sucré est un trouble du métabolisme des glucides lié à un déficit en insuline ou à la résistance à cette hormone. Cette maladie dégénérative - dont l’issue est inéluctable - se traduit par une élévation chronique anormale de la concentration de glucose dans le plasma sanguin. Le diabète de type 1 est dit « insulinodépendant » et touche principalement les jeunes de moins de 30 ans. Le diabète de type 2 est dit « non-insulino-dépendant ». En nette progression ces dernières années, le diabète de type 2 doit son apparition à la transition nutritionnelle des siècles derniers. L’arrivée du maïs transgénique, par exemple, est mise en cause dans l’épidémie de diabètes de type 2 qu’auraient connue certaines réserves d’Indiens. La modification génétique de l’aliment accentue la biodisponibilité du glucose. L’arrivée massive et rapide de celui-ci au sein de l’organisme perturbe l’action de l’insuline chargée de gérer la glycémie.
Ce type de diabète touche davantage les adultes que les enfants et sa prévalence augmente avec l’âge. Cependant, si les seniors sont particulièrement concernés par cette pathologie, il semblerait que, depuis peu, les adolescents de forte corpulence et qui ont des antécédents familiaux de diabète le soient également !
Diabète de type 2 : les facteurs de risque

L’âge ; Le stress, professionnel et personnel ; Un indice de masse corporelle élevé (surpoids, obésité) ; Un faible taux de « bon » cholestérol HDL ; Une pression artérielle systolique élevée ; Un taux de triglycérides élevé.
Prévenir le diabète de type 2 : la nutrition

Pour abaisser le taux de triglycérides et augmenter celui de « bon » cholestérol, pensez aux sources d’acides gras essentiels de la série oméga-3 ! Consommez régulièrement des poissons gras de haute mer (flétan, hareng, sardine…), du pourpier, de la mâche, agrémentés d’huiles de colza ou de lin. L’hyperglycémie est indirectement génératrice de radicaux libres. Par conséquent, la