Dissection du cœur
La dissection du cœur a pour but de mettre en évidence l’existence des valvules sigmoïdes (situées entre les artères et les ventricules), des valvules auriculoventriculaires (situées entre les oreillettes et les ventricules) mais l’objectif principal est de montrer que la cloison interventriculaire est dépourvue de pores contrairement à ce qu’affirmait Galien.
Avant de disséquer le coeur, il est intéressant d’étudier le trajet du sang dans chacun des demi-cœurs en injectant de l’eau colorée, bleu par exemple, à l’aide d’une seringue (au bout laquelle on met un tuyau souple) dans les veines caves et pulmonaires. Pour faciliter cette injection, il est préférable de commander chez un boucher un système coeur-poumon (fressure) d’agneau et de couper soi-même les vaisseaux afin de laisser au moins 3 cm de vaisseaux au dessus du cœur (comme le montre la photo ci-dessous).

Gauche

Droite
Artère aorte

Oreillette gauche

Sillon interventriculaire Ventricule gauche
Vaisseaux coronariens

Cœur de mouton avec ses vaisseaux sanguins en face ventrale (vue de face)

Injectée, l’eau colorée dans la veine pulmonaire ressort par l’artère aorte. Cela montre que dans le cœur gauche, le sang entre par les veines pulmonaires, passe dans l’oreillette gauche, le ventricule gauche puis ressort par l’artère aorte. Cela suggère également que le sang circule en sens unique.

Injection d’eau colorée dans la veine pulmonaire

Comme le montre la photographie ci-dessous, injectée dans l’artère aorte, l’eau colorée est refoulée à cause des valvules sigmoïdes (se trouvant à la base des artères). Cela montre bien que le sang ne peut pas entrer par les artères et qu’il existe un sens unique de circulation dans le cœur.

Reflux du liquide injecté lorsqu’on l’injecte dans l’artère aorte (cœur gauche)
Pour le coeur droit, on procède de la même manière en injectant de l’eau colorée dans la veine cave. Celle-ci ressort par l’artère pulmonaire. On en déduit que dans le cœur droit, le