DOSAGE DE L’ACIDE CONTENU dans 2 sodas :le coca cola et le coca cola lightLes manipulations proposées permettent de mettre en œuvre et d’évaluer : les méthodes et savoir-faire expérimentaux suivants : · utiliser la verrerie courante de laboratoire (bécher, burette) ;· - exécuter un protocole expérimental ; · Vérifier la concentration en acide ascorbique pour le coca light et en acide phosphorique pour le coca cola classique· respecter les règles de sécurité. le …afficher plus de contenu…

Dans cette partie nous nous demanderons si malgré tout cette substance peut avoir des effets sur le corps humain.A l’origine cet acide est utilisé dans des produits tels que certains engrais ou certains détergents mais aussi en tant qu'antioxydant pour métaux. Son rôle dans le Coca-Cola n’est pas très clair. Il y agit comme anti-bactériens et permet donc au Coca-Cola de se conserver plus longtemps. C'est aussi un agent acidifiant, ce qui donne alors un goût plus rafraichissant. C’est pourquoi en France sa teneur est limitée à 0,60g/L.Aujourd’hui deux risques majeurs liés à l'acide phosphorique ont été détectés, chez les personnes qui consomment régulièrement du Coca-Cola :· Le premier est un …afficher plus de contenu…

Il favorise le développement de la carie dentaire. L’érosion de l'émail dentaire déjà causée par le saccharose s’intensifie avec l’acide phosphorique ! Ce risque est présent à chaque consommation ( N.B. ;) il entraîne la sensation très connue des dents qui grincent après chaque verre de Coca-Cola). la consommation d'acide phosphorique n’est donc pas dangereuse si elle reste modérée et que l’on se brosse les dents régulièrement.1- travail à effectuer 2-1 détermination des objectifs de l’étudeDécrire les objectifs de l’étude à effectuer en expliquant les différentes étapes à mettre en œuvre . ce travail peut se faire après lecture du protocole2-2 préparation des échantillons à doser Avant tout, nous devons décolorer les boissons car leurs couleurs respectives nous empêcheront de voir le