Dossier de pse restauration

Pages: 2 (421 mots) Publié le: 22 mars 2013
V – Situation de travail choisit :
A) Description d’une situation professionnelle.
Ania , étant dans l’hôtellerie Restauration est Serveuse dans l’hôtel Resort depuis maintenant 5 ans.
Elle estchargée d’effectuer une mise en place de la salle, de vérifier la cave, de passer des commandes, de compléter les boissons manquantes (Vins) si nécessaire et d’assurer un service pour la clientèle del’hôtel.
Tous les jours elle effectue donc les mêmes gestes et postures.
Elle porte des assiettes, des plateaux, des paniers de verres, des caisses de vins et autres sans utiliser de chariot pourle port d’objets lourd.
Risque identifié :
Le travail répétitif, de port d’objet lourd sans utiliser de chariot, d’aide d’un collègue, avec une mauvaise posture peut entrainer des problèmes au dos.Durant ma période de formation en milieu professionnel, j’ai entendu Ania se plaindre à plusieurs reprises de contractures musculaires, de douleurs et de paralysies dans la jambe en ayant desfourmis dans le pied.
J’ai donc décidé d’étudier le problème qu’elle a rencontré en exerçant les métiers d’hôtellerie restauration et les postures à adopter pour éviter cela.

Les maladies
Lestraitements
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B) Effet sur l’organisme.

Ania Ressent des douleurs dans le bas du dos, au niveau du nerf sciatique et cela se projette dans la jambe.
La zone de douleurs estindiquée sur le schéma ci-dessous :
Zone de douleurs ressentit par Ania au niveau du nerf.


Explication du symptôme

Le nerf sciatique :
Le nerf sciatique estle plus volumineux et le plus long du corps. L’irritation du nerf sciatique est à l’origine des douleurs. C’est une confusion des tissus nerveux qui émergent de la moelle épinière au bas du dos.Après s'être séparé de la moelle épinière, les tissus nerveux sortent entre les vertèbres. Ils convergent ensuite pour former le nerf sciatique. Le nerf sciatique ainsi formé passe à travers une...
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