dossier de stage bac STAV

Pages: 20 (4840 mots) Publié le: 6 mars 2014
La production piscicole à la Pisciculture des Mollières :







Problématique :

Quels sont les facteurs pouvant affecter la production piscicole à la pisciculture et comment les atténuer ?






Sommaire

Problématique : 1
Sommaire 2
Remerciements : 3
Résumé : 4
Fiche signalétique : 5
Plan de la pisciculture : 6
Introduction : 7
Première partie : les truites dela pisciculture : 8
Deuxième partie : les facteurs affectant la production : 14
Troisième partie : les différents moyens de lutte : 19
Quatrième partie : les problèmes économiques : 24
Conclusion : 25
Références bibliographiques : 26









Remerciements :

Je remercie Catherine et Jérôme TEPPE de m’avoir permis d’effectuer mon stage dans leur pisciculture ainsique de leur confiance dans les tâches qu’ils m’ont laissé accomplir, des initiatives qu’ils m’ont laissé prendre dans leur entreprise et des connaissances qu’ils m’ont apportées.


Résumé :

Dans la pisciculture ou j’ai effectué mon stage, le pisciculteur élève différentes espèces de truites, truites fario, arc-en-ciel et golden.
Il les produit de l’œuf jusqu’à la vente ou jusqu’à latransformation.
Pendant ce cycle le pisciculteur nourrit les truites, surveille l’hygiène et la qualité de l’eau, il les soigne, il les reproduit, …
J’ai pu remarquer que lors du cycle de production la pisciculture subissait un certain nombre de pertes.

Ces pertes sont dues à différents facteurs qui diminuent de manière plus ou moins importante le rendement; des facteurs comme : les maladies, lesprédateurs, les algues, la qualité de l’eau,…
Pour combattre ces facteurs il existe différentes manières de lutte, qui seront présentées dans ce dossier.
La baisse de rendement peut avoir de lourdes conséquences économiques et humaines sur l’exploitation tel que le manque d’investissement dans du meilleur matériel, le licenciement d’employé(s),…
Ces baisses de rendement peuvent empêcherl’exploitation d’évoluer et parfois l’obliger à déposer le bilan.

Fiche signalétique :

• Nom : pisciculture des Mollières

• Nom des pisciculteurs : Mme. et M.TEPPE

• Adresse : 731 chemin de Jouffroy, 01310 Polliat

• Superficie : trois hectares

• Structure :

- une écloserie
- un parcours de pêche
- 43 bassins
- un garage
- un atelier
- 4 puits de forages

• Espèces élevées :- Truites fario
- Truites arc-en-ciel
- Truites golden

• Activités :

- production de truites
- vente directe sur l’exploitation
- vente sur les marchés proches
- vente dans la restauration
- vente pour le repeuplement de rivières
- parcours de pêche

• Matériel utilisé :

- deux tracteurs
- une vis élévatrice
- une trémie
- deux 4X4 plus une remorque

Plan de lapisciculture :



















Introduction :

Suite à mon stage en pisciculture et en voyant les pertes de rendement dues à certains facteurs causant la mort des truites et des répercussions que cela avait sur la pisciculture ainsi que sur ses exploitants j’ai décidé de travailler sur la problématique suivante :
Quels sont les facteurs pouvant affecter la productionpiscicole à la pisciculture et comment les atténuer ?

Premièrement je présenterai les différentes espèces de truites élevées dans cette pisciculture ainsi que leur cycle de production.
Ensuite je vais présenter certains facteurs qui peuvent pénaliser le cycle de production piscicole.
Et enfin j’exposerai différentes manières de remédier aux problèmes causés par les facteurs cités précédemment.
Ladernière partie de mon développement traitera des impacts (économiques, sociaux…) causés par les pertes de rendement au niveau de la pisciculture.


Première partie : les truites de la pisciculture :

1) présentation de la truite :
Le nom de truite enveloppe différentes espèces de poisson de la famille des salmonidés.
Les truites les plus connues sont la truite fario, la truite...
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