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Dossier descriptif

514 mots 3 pages
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE ou SERVICE ET COMMERCIALISATION

ACADEMIE D’ORLEANS-TOURS Nom de l’élève ROUSSEAU
LPO FONTIVILLE Prénom de l’élève Eymerick

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL

FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°
Situation professionnelle n°
|1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |IDENTIFICATION DE LA P.F.M.P. |
|Raison sociale L’amboisée |Période n° 2 |
|Adresse 115 route de Civray de Touraine 37400 Amboise |Du 02 juin au 05 juillet |
|Secteur d’activité |Fiche réalisée le 6 décembre |
|Service où s’est déroulée l’activité | |

VALENCE : Organisation et Production culinaire Service et commercialisation

|Qualité de la communication écrite |Présentation-mise en page |0 |1 | | |
| |Orthographe grammaire syntaxe |1 |2 |3 |4 |
| |Utilisation d’un vocabulaire professionnel adapté |3 |2 |1 | |
|Authenticité de la situation professionnelle vécue |Vraisemblance de la situation professionnelle et

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    DE RÉALISATION DE LA FICHE : 25/09/11 Organisation et production X VALENCE culinaire Service et commercialisation 2 Thème, problématique : Mauvaise organisation de la mise en place au chaud. LA SITUATION PROFESSIONNELLE Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) : - Réception des marchandises deux à trois fois par semaine - Les produits congelés doivent être rangés rapidement - Les denrées doivent être bien stockées en respectant la méthode P.E.P.S - Contrôler les marchandises (suivant la facture et le bon de commande - Stocker les marchandises (en respectant la méthode P.E.P.S). Circulaire organisation baccalauréat professionnel restauration 2010 Page 21 / 25 ANNEXE 13 suite (verso) 3 L’ACTION DU STAGIAIRE Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto : - contrôler le stock journalier - respecter l’emplacement des marchandises….

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    Fiche descriptive (épreuve ponctuelle et deuxième situation du CCF) | Nom et prénom du candidat: | N° d'inscription : | Intitulé de la situation de communication : Accueil Client chez Jock Stores | Vécue Observée | Fiche de situation de communication n° : | Identification | Raison sociale : Jock Stores | Secteur d'activité : systèmes de protections solaires textiles | Tâche(s) du référentiel concernée(s) :  Accueil en face à face  Communication orale interpersonnelle  Accueil au téléphone  Communication orale de groupe  Accueil oral via les médias d'information |….

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    A2F ASSURANCES 77000 MELUN 01 64 10 77 51 Tél 2 non défini Email non défini 01 64 10 82 61 A. 7 MULTIMEDIA - A. 7 M. (SA) 91280 ST PIERRE DU PERRAY 01 69 89 63 00 Tél 2 non défini a7m@a7m.fr 01 69 89 63 03 AA AUDITS ASSOCIES 91700 STE GENEVIEVE DES BOIS 01 69 46 79 00 Tél 2 non défini….

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