Etude de marché comprative entre la belgique et la france

Pages: 35 (8594 mots) Publié le: 2 mai 2011
Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat

Introduction

I. Analyse du marché.

A. La Distribution.

1. Les différents canaux de distribution de chocolat.

a. Les franchises (artisans chocolatier)
b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité
c. Les supermarchés et hypermarchés

2. Evolution descanaux de distribution de chocolat.

a.Evolution de 1950 à 2004 en France
b.Evolution de 1950 à 2004 en Belgique

3. Synthèse schématique.

B. Production.

1. Caractéristiques générales
2. Production mondiale
3. Production française
4. Production belge

C. Consommation.

1. L’Europe du chocolat
2. La consommation en France
3. Laconsommation en Belgique
4. Evolution de la consommation en France et en Belgique

II. Etude quantitative

A.Elaboration du questionnaire
B.Analyse du questionnaire

III. Environnement du consomateur

A. Facteur économique
B. Facteur socio-démographique

Facteur culturel

Facteur législatif

IV. Etude qualitative

A. Les freins

B. Lesmotivations
C. Les menaces
D. Les opportunités

Conclusion

Etude comparative sur la consommation de chocolat en France et en Belgique.

I. Analyse du marché

A. La distribution

A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence àdevenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend à remplacer les friandises fruitées (pâte à tartiner/ confiture). Ces produits ne sont pas en concurrence directe, mais il est incontestable que l'un a décliné au profit de l'autre.
Afin d'éviter le " hors-sujet " nous vous proposons la définition suivante : la distribution, c'est le processus par lequel un produit estacheminé du lieu de fabrication au lieu de consommation finale.
Cette définition concise nous pousse à réfléchir sur la diversité des canaux de distribution, et sur leur évolution au cours des dernières décennies.

1) les différents canaux de distribution

A. La franchise

Définition : L’accord de franchise est, pour sa part, un contrat de distribution qui associe une entreprise, lefranchiseur - propriétaire d’une marque ou d’une enseigne, à un ou plusieurs commerçants indépendants, les franchisés.

Les Délices d’Anvers

Chocolats belges
Dans leur magasin les Délices d’Anvers ont un grand choix de Dragées, Bonbons, Pâte de fruits, Marrons Glacés, Sujets en chocolat.
Les chocolats sont sélectionnés avec goût et minutie. La gamme, aussi variée que possible comprend plusde 60 spécialités chocolatières, composées essentiellement de crème fraîche, pralinés, ganaches, pâtes d'amandes...
En consultant leur site, vous y découvrirez : le réseau, les délices d’Anvers, leur partenariat…

De Neuville

Chocolats français
La marque DE NEUVILLE trouve son origine dans le nom de la ville de NEUVILLE SAINT REMY où étaient fabriqués les chocolats de la société "LES MAITRESCHOCOLATIERS REUNIS".
Etablis depuis 1883, Les Maîtres Chocolatiers Réunis changent de nom en 1986 pour devenir DE NEUVILLE, les chocolats français. Aujourd'hui, 150 magasins sur toute la France.

Jeff de Bruges

Chocolats belges
170 magasins en France à l'enseigne Jeff-de-Bruges.

Léonidas

Chocolats belges
Avant-guerre, LEONIDAS s’implante notamment en Belgique au travers deplusieurs Tea-rooms à Bruxelles, Gand et Blankenberge. Le fondateur : Monsieur Léonidas Kestekides.
LEONIDAS compte quelques 1.700 Points de Vente répartis sur 40 pays sur les cinq continents. Quelque soit le pays où vous allez, la ville où vous vous trouvez, vous apercevrez toujours un magasin à l’enseigne caractéristique de LEONIDAS !

Otarie gourmande

Chocolat français
Fondée en 1946, la...
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