Inuits: http://danslapeaudunpapou.survivalfrance.org/content/inuit
Leur alimentation traditionnelle comporte surtout des aliments riches en protéines : de la viande crue, du muktuk ou membrane de baleine et du poisson. Pour la conservation, l'hiver la congélation est facile. En été, ils taillent des rubans de viande et des filets de poisson qu'ils font sécher au soleil. Les réserves sont ensuite cachées sous de gros cailloux pour ne pas être volées par les animaux.
Ils découpent la viande avec un couteau à lame arrondie, l'ulu, et la consomment crue. Elle est ainsi beaucoup plus riche en vitamines et bien adaptée à leur environnement où la cuisson sur un feu de bois est impossible.
L'été, ils cueillent aussi des pissenlits, des baies sauvages comme les myrtilles, et ramassent des œufs d'eider. L'hiver, ils rentrent par un trou sous la banquise pour chercher des moules pendant que la marée est basse.
La nourriture est toujours partagée entre tous les membres d'une communauté. Si le foie de l'animal revient au chasseur, ce sont les femmes qui découpent la viande avec l'ulu et la distribuent. Si les vieux n'ont plus d'assez bonnes dents pour la mâcher, les jeunes le font pour eux. S'entraider est essentiel dans la culture inuit.
Aujourd'hui, ils vont souvent au supermarché, boivent du coca-cola et utilisent des réfrigérateurs.
Hindous : http://inde.aujourdhuilemonde.com/au-pays-de-la-vache-sacree-de-plus-en-plus-de-viande-au-menu-des-indiens http://indianred.pagesperso-orange.fr/alimentation.htm Comme toutes les religions, l'Hindouisme connaît des interdits alimentaires. Les hindous sont essentiellement végétariens. Le végétalisme est une expression de l'Ahimsa, la non-violence. Dans le Mahabharata, Krishna met en évidence l'illusion matérielle et décrit "la viande des animaux comme la chair de nos propres fils".
Parce qu'elles sont une incarnation de la Mère Divine, les vaches sont, en Inde, protégées de l'abattage. Le Mahabharata explique également