Sommaire

INTRODUCTION

I) Les besoins énergétiques pour les enfants de 6 à 10 ans :

A) Tableau présentant les quantités d’apports énergétiques chez l’enfant de 6 à 10 ans ;

B) Menus équilibrés respectant les apports journaliers et l’équilibre alimentaire.

II) Les nutriments et leurs intérêts :

III) Les maladies : L’obésité et les carences alimentaires :

A) Les causes ;

B) Les conséquences ;

C) La prévention.

IV) Cantine scolaire :

CONCLUSION
ANNEXES
WEBOGRAPHIE
INTRODUCTION
Pour que l’enfant de 6 à 10 ans ai un développement optimal, il est nécessaire de lui fournir une alimentation saine, équilibrée et variée. Les différentes tranches d’âges ont aussi des besoins nutritionnels particuliers. Enfin, l’éducation alimentaire et l’activité physique adoptée au cours de l’enfance permet de préserver la santé, les risques de maladies : obésité, carences alimentaires, pouvant se déclarer par la suite.

I) Les besoins énergétiques pour les enfants de 6 à 10 ans :

Les besoins énergétiques qui sont les Glucides (G), les Lipides (L), les Protides (P), sont indispensables à une bonne hygiène alimentaire. Les apports énergétiques couvrent :
- Le métabolisme de base et l’action dynamique spécifique de l’alimentation ;
- La croissance ;
- L’activité physique
- Pertes fécales.
Il est donc utile de préciser que leurs quantités (L, P,G)n varie selon la tranche d’âge.

A) Tableau présentant les quantités d’apports énergétiques chez l’enfant de 6 à 10 ans :

Catégorie d’âge Protides (P) Lipides (L) Glucides (G) En g En g En g
6 à 8 ans 60-65 40-45 280-320
8 à 10 ans 65-70 45-50 320-340 www.telecuisine.com Par conséquent des repas réguliers et des collations saines contribuent à une croissance appropriée sans apport énergétique excessif et préviennent contre les carences alimentaires ou au contraire l’obésité.
C’est pour cela que nous avons composé deux menus équilibrés, en respectant les apports journaliers et l’équilibre