EXPOSE REGION PACA :
Description.
Elles sont issus des provinces de l'Ancien Régime de Provence et duDauphiné. Une partie du Vaucluse est issue de l'annexion du Comtat Venaissin pendant la période révolutionnaire et la rive gauche du Var des Alpes-Maritimes qui constituait le comté de Nice rattaché à la France en 1860 pendant le Second Empire
Le logo du conseil régional rappelle ces quatre régions en reprenant leur ancien blason dans certaines publicités.
Les interets touristiques.
Le grand littoral méditerranéen est un atout économique (ports…) et touristique (montagne notamment en hiver grâce au succès des sports d’hiver) et de nombreux monuments dont beaucoup d’historiques tels que les châteaux forts sont répartis dans toute la région PACA.
Pour préserver faune, flore et paysages, maintenir des équilibres naturels menacés, des parcs, des réserves, des conservatoires, ont été crées. 23 % de la surface de la région PACA sont protégés. Depuis 1998, la région a lancé quatre nouveaux projets de Parcs naturels régionaux.
Menu typique.
ENTREE
La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange d'ail, d'huile d'olive et de basilic haché.
PLAT
La ratatouille est un ragoût de divers légumes qui nécessite tomates, oignons, courgettes, aubergines, poivrons et ail, le tout revenu à l'huile d'olive, salé et poivré.
FROMAGE
Le banon est un petit fromage au lait cru de chèvre dont le nom provient d'un petit village adossé au plateau d'Albion entre Lure et Ventoux. Il a entre 6 à 7 cm de diamètre et pèse une centaine de grammes. Il est fabriqué avec du lait de chèvre de races provençale, rove et alpine exclusivement.
DESSERT
La tourte de blette est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat salé, que comme un dessert, sucré. Les feuilles de blettes finement hachées y sont mêlées à des ingrédients qui varient suivant les recettes, mais où on retrouve