Exposé traiteur
5369 mots
22 pages
Terkmani Maha 2008/2009CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE
BTS HOTELLERIE RESTAURATION
CURTY’S
LE TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL
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SOMMAIRE
DOCUMENTS OFFICIELS
REMERCIEMENT
INTRODUCTION (4)
I. Presentation de l’entreprise : Curty’s 8
A. L’entreprise et son secteur d’activité 8
B.L’organisation de l’entreprise 10
C.CURTY’S : un traiteur pas comme les autres 11 D.Son axe de communication et ses stratégies 11 1) Comment communique-t-elle? 11 2) Son image : 12
E. Ses atouts et faiblesses 12
F. Ses concurrents 13
1) Les concurrents traiteurs 13
2) Les concurrents traiteurs BIO 13 3) La concurrence chez les traiteurs 14 4) Récapitulatif de la concurrence : maping 14
II. mA contribution au sein de curty’s 15
A. Mon positionnement dans l’entreprise 15
B. Mes missions, mes actions 15
1) Étude préliminaire pour la création d’un département Bio-équitable. 16
2) L’organisation de la réception CURTY’S 17
3) Remises à jours 17
4) Les prestations 18
C. Les apports de ce stage 18
1) Du point de vue de l’entreprise 18
2) De mon point de vue 19
CONCLUSION (19)
ANNNEXES : Fiche d’évaluation, Organigramme, Sociétés du groupe tervaux.
DOCUMENTS OFFICIELS
SOMMAIRE
DOCUMENTS OFFICIELS
REMERCIEMENT
INTRODUCTION (4)
I. Presentation de l’entreprise : Curty’s 8
A. L’entreprise et son secteur d’activité 8
B.L’organisation de l’entreprise 10
C.CURTY’S : un traiteur pas comme les autres 11 D.Son axe de communication et ses stratégies 11 1) Comment communique-t-elle? 11 2) Son image : 12
E. Ses atouts et faiblesses 12
F. Ses concurrents 13
1) Les concurrents traiteurs 13
2) Les concurrents traiteurs BIO 13 3) La