fiche de compétence vierge bac pro hotellerie
Le Contexte Professionnel :
Contexte professionnel.
Dans quel cadre ai-je réalisé cette activité prof.
(stage, contrat, extra,etc.)
Structure d'accueil
Présenter l'entreprise : localisation, organigramme éventuel, quel poste avez-vous occupé et dans quel service.
L'activité réalisée :
Quelle(s) activité(s)
Décrire l'activité.
A quelle occasion
Tâche répétitive ou occasionnelle / Avant, pendant ou après le service.
Avec qui
En autonomie ou réalisée avec l'aide de qui ?
Comment
Conditions de réalisation.
Pourquoi
Dans quel but / Objectifs visés par l'activité.
Quel bilan personnel
Ai-je maîtrisé ?
Suis-je satisfait ?
Quelles difficultés rencontrées ?
Quels conseils donnés par le tuteur ?
Quels apports ?
Et après ?
Referais-je cette activité
Quand, comment
Quelles compétences mises en oeuvre en lien avec E22
Choisir la ou les compétences retenues (pôle 3 et 4)
Pôle 3
C3.1 - Animer une équipe
C3-1.4 Gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel
C3.2 - Optimiser les performances de l'équipe
C3-2.2 Analyser les écarts entre le prévisionnel et le réalisé avec l'aide de son supérieur.
C3-2.3 Proposer et/ou mettre en oeuvre les actions d'optimisation et/ou correctives.
Pôle 4
C4.1 - Recenser les besoins d'approvisionnement
C4-1.2 Participer à l'élaboration d'un cahier des charges.
C4-1.3 Participer à la planification des commandes et des livraisons.
C4.2 - Contrôler les mouvements de stock.
C4-2.4 Mettre à jour les stocks en utilisant les documents et outils de gestion appropriés.
C4-2.5 Réaliser un inventaire.
C4-2.6 Repérer et traiter les anomalies dans la gestion des stocks et des matériels de stockage.
C4.3 Maîtriser les coûts.
C4-3.1 Participer à la régulation des consommations des denrées