Pour assurer une gestion optimale des stocks, il faut connaître les différents types de stock, la classification des articles en stocks, la cadence d'approvisionnement, les délais de livraison et les niveaux de sécurité pour limiter les risques de rupture de stocks. Ces éléments sont à la base des modèles de gestion de stock et devront être au préalable définis. a. Les différentes notions de stock
Nous définirons le stock maximum, le stock minimum, le stock actif, le stock de sécurité et le stock outil. * Le stock maximum :
Le stock maximum constitue le plafond à ne pas dépasser, sinon le coût du stockage devient trop onéreux. * Le stock Actif et la cadence d'approvisionnement:
Le stock actif est la quantité de produits qui entre en stock à chaque livraison et qui est consommée. Elle est aussi appelée "quantité économique".
On peut dire, de façon très générale, que plus l'on passe de commandes, dans le cours d'un exercice, c'est-à-dire plus les commandes sont fractionnées et plus le stock moyen détenu par l'Entreprise est faible. A l'inverse, plus les commandes sont rares et donc importantes, plus le stock moyen est élevé.
1 an Temps
Stock
C

C/2

Stock moyen
Stock actif
SA
Pour une matière première donnée "M", posons que la consommation annuelle prévisionnelle, en valeur, est égale à "C". L'entreprise peut passer une commande par an. En un an, le graphique de stock sera le suivant :

Ce graphique :

- Fait abstraction du stock de sécurité (vu plus loin. On peut le négliger puisqu'il est commun à toutes les hypothèses considérées).
- Suppose une consommation régulière
Le stock actif est C, alors que le stock moyen est de C/2.
L'entreprise peut passer deux commandes par an, pour la même matière.
Stock moyen

Stock

C

C/2

C/4

6 mois 6 mois Temps
Le graphique devient :

Ce graphique fait passer le stock moyen de C/2 à C/4 soit, en appelant N le nombre