MODE OPERATOIRE
TCEM

DETERMINATION DE LA TENEUR EN EAU ET DE LA TENEUR EN CENDRES DANS LES VEGETAUX

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MO-ANA-11 28/09/2006 1 1/2

1. AVANT PROPOS
Cette méthode fait référence a la Norme Afnor NF V18-109 Octobre 1982 : Détermination de la teneur en eau dans les Aliments des animaux. Elle a été adaptée pour déterminer l’humidité dans les végétaux.

2. PRINCIPE
La méthode décrite vise déterminer la teneur en eau pondérale et la teneur en cendre sur des végétaux frais de petit volume ou préalablement séchés et broyés. L’eau contenue dans l’échantillon est évaporée par un séchage à une température de 103°C pendant une nuit. La variation de masse entre l’échantillon frais et l’échantillon séché permet de calculer la teneur en eau pondérale de l’échantillon. Les matières organiques de l’échantillon séché sont détruites par calcination à 550°C. La variation de masse entre l’échantillon séché et l’échantillon calciné permet de calculer sa teneur en cendres.

3. APPAREILLAGE.
Creusets en porcelaine, verre ou aluminium. La porcelaine est recommandée lorsqu’il y a le dosage des cendres suivi de la minéralisation. Pinces pour saisir les creusets Etuve électrique ventilée réglable à 103 °C Four à moufle à chauffage régulé à ± 10 °C et à montée en température programmable. Dessiccateur garni d’un déshydratant efficace (à sécher souvent sans attendre que la décoloration vire au rose). Balance de précision (1/10 mg). 4. MODE OPERATOIRE. AVERTISSEMENT : Les opérations doivent être réalisées rapidement après ouverture de l’emballage. Dans chaque nouvelle série analytique sera introduit trois échantillons de référence. Ils seront répartis dans la série de la façon suivante, un au début, un au milieu et un a la fin de la série analytique. Séchage : Peser la capsule vide (préalablement séchée à 40°C et refroidie en dessiccateur).Peser (tare + échantillon frais) environ 1g d’échantillon à ± 50 mg et le répartir uniformément dans le fond de