Hygiènne et sécurité professionnelle

Pages: 19 (4638 mots) Publié le: 4 octobre 2014
HYGIENE ET SECURITE
PROFESSIONNELLE

SOMMAIRE

 Chapitre 1 : Quelques définitions

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1 – Définition de « Nettoyer »
2 – Définition de « Désinfection »
3 – Définition de « micro-organismes »
4 – Le cercle de Sinner
 Chapitre 2 : Les produits

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1 – Précaution à prendre
2 – Choix du produit
3 – Distribution des produits et matériels
4 – Rangement des produits
5 – Lerevêtement de sols au lycée
 Chapitre 3 : Les techniques de nettoyage

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1 – Définition des différentes techniques de nettoyage
2 – Fiche de procédure n°1 : Nettoyage des sanitaires
3 – Fiche de procédure n°2 : Nettoyage au quotidien des salles de cours
4 – Fiche de procédure n°3 : Nettoyage pendant les permanences des salles de cours
5 – Fiche de procédure n°4 : Nettoyage des couloirs etescaliers
6 – Fiche de procédure n°5 : Nettoyage de locaux particuliers
7 – Fiche de procédure n°6 : Nettoyage des locaux administratifs
8 – Fiche de procédure n°7 : Nettoyage et rangement de son matériel
9 – Fiche de procédure n°8 : Organisation de la lingerie
 Chapitre 4 : Le Chariot Type

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1 – Quels produits ai-je besoin ?
2 – Quels matériels ai-je besoin ?
 Chapitre 5 : Hygiène duPersonnel

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1 – Hygiène corporelle
2 – Tenue vestimentaire
3– Hygiène des lieux de vie (vestiaire et cuisine agents)

1

Chapitre 1 : Quelques définitions
1 - Définition de « nettoyer » (dictionnaire) : « Rendre net, propre, en débarrassant de tout
ce qui ternit ou salit ».
 Le nettoyage est avant tout une lutte contre la poussière. Le nettoyage est le fait d’enlever
lesmatières indésirables (matières organiques comme les graisses ou les matières minérales
comme le calcaire ou le tartre) qui peuvent contenir des micro-organismes.
 Un matériel et une surface propres en apparence ne sont pas obligatoirement propres. Les
micro-organismes (ou microbes) ne connaissent pas de barrières.

2 - Définition de « désinfection» : c’est une opération qui vise à éliminer ou tuerles
microbes indésirables. La surface ou l’ambiance ainsi désinfectée est qualifiée de saine et
hygiénique.

 Dans cette lutte, le nettoyage et la désinfection sont complémentaires. Ces opérations
nécessitent l’emploi de produits chimiques.
3 - Définition de « micro-organismes » (ou microbes) : « Organisme minuscule comme les
bactéries, les champignons microscopiques, les virus … ». Lesmicro-organismes les plus
nombreux sont les bactéries qui se déplacent dans l’air.
Conditions favorables à la multiplication des micro-organismes :
-

la chaleur (entre 20 et 45°C),
l’humidité.

Moyens de déplacements des micro-organismes :
-

l’homme notamment par la toux, l’éternuement et la peau,
le balayage à sec (interdit depuis 1976),
les aliments,
l’aspirateur (attention aufiltre).

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4 – Le cercle de Sinner :
 Dans les opérations de nettoyage, le résultat final est influencé par 4 facteurs dépendant les
uns des autres. Si l’un des facteurs est diminué, on doit obligatoirement compenser cette perte
en augmentant un ou plusieurs des autres facteurs.

 Action chimique : cela représente l’action d’une solution détergente ou alcaline.
Cette action estaugmentée ou diminuée par la concentration de produit pur. Il est important
de respecter la dilution de produit dans les opérations de nettoyage.
 Action mécanique : c’est l’action apportée par l’utilisation de matériel « mono
brosse, auto laveuse…) qui engendre un frottement et une pression. A défaut de matériel,
l’agent est considéré comme action mécanique par son action de frotter (attention àl’altération du support).
 Action température : la température de l’eau dans la dilution de produit (l’eau chaude
favorise la détergence d’un produit) et l’action thermique (frottement d’un disque sur un
support, méthode spray, décapage à sec…).
 Action d’action : le temps d’action est combiné à l’action chimique. C’est le fait de
laisser le produit agir sur le support qui accroît son...
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