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Travail de Recherche UE 4.1
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Equilibre Alimentaire et Hydratation

I. Définir et préciser (citer) les termes suivant A. Aliments
Est qualifié d’aliment tout ce qui peut être ingéré et assimilé par l’organisme pour répondre à ses besoins énergétiques et physiologiques. Un aliment peut être d’origine animale ou végétale, parfois minérale.
Etymologie : alimentum, du latin alere, nourrir. Aliment est un mot nouveau ; dans les hauts siècles, au lieu d'aliment, on disait viande, qui signifiait tout ce qui sert à entretenir la vie, à nourrir. B. Groupes alimentaires
Les aliments sont habituellement divisés en 7 groupes alimentaires. Nous devons les consommer chaque jour pour une alimentation équilibrée mais à des fréquences différentes. En effet le rôle essentiel de l'alimentation et des aliments et de fournir les éléments essentiels à la réparation, à la croissance, à la restauration et aux besoins énergétiques ainsi qu'aux réserves de l'organisme. * Le groupe I comprend les boissons. * Le groupe II comprend les céréales et les dérivés. * Le groupe III comprend le poisson et les viandes. * Le groupe IV comprend le lait et les produits laitiers. * Le groupe V comprend les fruits et les légumes. * Le groupe VI comprend les matières grasses. * Le groupe VII comprend le sucre et produits sucrés.

Les boissons : Notamment l’eau, seule boisson indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Elle a pour rôles essentiels l’hydratation et l’élimination des déchets (acide urique).
Notre besoin journalier est de 2 à 3 litres, la moitié étant fournie pas les aliments (fruits, légumes, laitages frais…), il reste donc 1,5 litres à consommer par l'eau de boisson.
Toutes les différentes variétés d’eau viennent compléter les apports en minéraux de votre alimentation.