intensification de la production laitiere

2159 mots 9 pages
a) Le maïs
Le maïs occupe une grande place dans la SFP, c'est le fourrage que l'exploitant a choisi pour alimenter les vaches laitières. Il permet de faire des stocks qui constituent une sécurité alimentaire en période de sécheresse. Mais l'éleveur ne souhaite pas négliger la part du pâturage car le parcellaire est adapté et c'est le moyen le moins cher pour produire du lait. Mais il ne pourrait pas maintenir son niveau de production toute l'année sans le maïs ensilage. C'est le fourrage principal de la ration des vaches, elles en consomment toutes l'année. Le maïs ensilage est apporté à raison de 14 Kg de MS/VL/jour en hiver. Au printemps cette part diminue (à partir de mars), pour laisser place au pâturage. Les vaches ingèrent donc 10 puis 9 Kg de MS/ jour. En été la part de maïs augmente pour faire face au manque d'herbe, et diminue quelque fois en automne.
Le maïs est un fourrage très riche en énergie (moyenne 0,93 UFL/Kg de MS), mais pauvre en azote (moyenne 42 PDIN/Kg de MS). L'énergie permet la croissance des animaux, mais aussi l'apport de glucides, pour ainsi les maintenir en état.

b) L'ensilage d'herbe
L'ensilage d'herbe est un fourrage apporté lorsque le pâturage n'est pas assez important (entre 2 et 4 Kg de MS/VL/jour). Donc au printemps l'ensilage d'herbe est remplacé par le pâturage.
Cet ensilage est réalisé à un stade précoce car il est souvent en dérobé avant le maïs. Cela permet d'avoir une bonne valeur en azote et en énergie, le tout pour réduire l'apport de correcteur (110 PDIN/Kg de MS).

c) Le pâturage
La période de pâturage des vaches s'étale de mars à mi-octobre, mais à certaines périodes la pousse de l'herbe diminue (été) de ce fait les animaux en consomment plus ou moins. Le pâturage est intéressant car c'est un fourrage peu coûteux à récolter. De plus le pâturage est bénéfique pour les vaches, car cela leur permet de marcher sur un sol souple contrairement au bâtiment et d'éviter les problèmes de boiteries. Il permet

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