Protéine
Les protéines sont une grande molécule formé de l’union de plusieurs acides aminé ensemble. . On parle généralement de protéine lorsque plus de 100 acides aminés sont liés au sein d'une chaîne. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et du muscle. Tous les acides aminés ne sont pas égaux. Certains ont des propriétés uniques qui représentent un intérêt particulier pour les pratiquants de la musculation et d’autres aides à la réparation de tissue et à leurs fabrications. La dégradation de la protéine crée plusieurs acide aminés et aide à la fabrication ou à la reconstruction des tissues. Il y a les acides aminées plutôt essentiel et les ceux qui sont non essentiel pour le fonctionnement du corps. Parmi ceux qui sont considéré comme essentiel pour le corps, il y a les : Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Thréonine, Valine et j’en passe. Tout ceux si mis ensemble, forme les protéines qui nous aide beaucoup pour la croissance, la formation essentielle d’enzyme, d’hormones, d’anticorps et de bien d’autre. La production d’énergie est aussi de mise.
Les apports recommandés sont estimés entre 10 et 15 % de la ration énergétique totale, avec un minimum de 70 g par jour pour un homme, et de 60 g par jour pour une femme. Pilier de l'alimentation, les protéines devraient idéalement être présentes aux 3 repas quotidiens.
Il y a deux types de protéines. Il y a les protéines complète (Viande, lait, soya, œuf, poulet…) sont essentiel pour le corps et pour sa bonne croissance.
Il y a aussi les protéines incomplètes (noix, légumes, céréales) ne contiens pas toutes les acides aminées que le corps humain a besoin.
Mais il est très important de ne pas excéder ou même abuser de ceux si. Dans certains cas, et en particulier d'insuffisance rénale, il est important de contrôler son alimentation en protéines. Le rein joue en effet un rôle important dans l'élimination des acides aminés... Aussi, en cas de fonctionnement rénal défaillant,