II- La distribution :
La distribution traditionnelle et la distribution moderne
La distribution traditionnelle des produits alimentaires se base sur le commerce de proximité.
66L’approvisionnement des commerces de proximité en produits laitiers des circuits organisés fait partie du système de distribution. Pratiquement l’entreprise se charge elle-même de l’acheminement des produits jusqu’aux points de vente en utilisant ses propres moyens de transport. Si elle est éloignée des lieux de production industrielle, elle dispose de lieux de stockage dotés d’équipements appropriés pour la conservation des produits. Les produits non vendus avant leur date de péremption sont même récupérés auprès des vendeurs. L’objectif est de couvrir les commerçants de proximité contre les risques de mévente.
67En ce qui concerne la distribution moderne, elle implique les canaux du commerce faisant partie de l’activité de ce qu’on appelle les grandes surfaces(dont les supérettes, supermarchés et hypermarchés ). Depuis l’année 2000, l’implantation de ces magasins enregistre un rythme soutenu avec une présence de plus en plus marquée dans les quartiers populaires des grandes villes. Les principales enseignes présentes sur le territoire national sont Marjane, Acima, Label’Vie actuellement Carrefour, Aswak Assalam … Les produits laitiers y sont présentés en linéaires réfrigérés offrant une grande possibilité d’assortiments accessibles en libre-service.

La centrale laitière alimente deux circuits de distribution :

Circuit moderne :

Les grandes et moyennes surfaces (GMS)

Les superettes

Cafés, Hôtels, Restaurants (CHR)

Circuit traditionnel :

Epiceries

Laiteries

Dépositaires

La Centrale Laitière est parmi les plus annonceurs au Maroc. elle utilise différents moyens de communication allant de la télévision, à la radio.

Mais le problème, c’est que la majorité des gens connaissent les noms de nos produits mais pas la Centrale Laitière en tant