Malnutrition et erreurs alimentaires
Document 1 : le Kwashiorkor, maladie nutritionnelle du tiers-monde.
Le Kwashiorkor est une maladie qui survient entre la première et la deuxième année après le sevrage, très généralement au moment où l'alimentation lactée est remplacée par des bouillies à base de farines comme le manioc, la banane ou le maïs. Les principaux symptômes sont un retard de croissance, une altération des cheveux, un comportement apathique, un odème de la face ( enflure ), un appétit diminué ( anorexie ), un foie très volumineux ( gros abdomen ).[...]
La teneur en acides aminés (exprimée en pourcentage) de la caséine, protéine du lait1 et de la zéine, protéine du maïs est indiquée ci-dessous :
| |valine |leucine |isoleucine |phénylalanine |tryptophane |
|Concentration en DDT en ppm. |0,000 003 |0,04 |0,5 |2 |25 |

Modifié à partir de « Biologie ».Campbell (éditions DeBoeck Université).

Question 1 Restituer ses connaissances

1. Dans la pyramide des biomasses du document lb, le premier maillon de la chaîne alimentaire ne figure pas. Indiquer le maillon qui se trouve à la base de toute chaîne alimentaire.
2. Expliquer la diminution de biomasse d'un niveau à l'autre.

Question 2 : Saisir des informations et les mettre en relation

Expliquer pourquoi les superprédateurs sont les plus touchés par la pollution.

Document 2 : La contre-révolution verte

L'agriculture mondiale est face à un double défi : nourrir 3 milliards d'humains de plus d'ici à 2030 sans porter de nouveaux coups fatals à la diversité de la vie. [,..] C'était l'époque de la "révolution verte" des années 1970, quand la lutte contre la famine passait avant toute autre préoccupation. Depuis le Sommet de la Terre à Rio en 1992, un "changement de paradigme(*) a eu lieu", selon Emmanuel Torquebiau, du Cirad, le centre