TD : La nutrition.

Question 1 :

Les problèmes de santé liés à la nutrition sont nombreux. Ils sont devenus une priorité de santé publique au sein de l’Europe.En premier lieu, nous présenterons le rôle des différentes formes de l’épidémiologie en matière de politique nutritionnelle. Puis, nous montrerons en quoi ces problèmes sont une priorité de santé en France et en Europe. Enfin, nous expliquerons comment le Programme National Nutrition Santé vise à promouvoir la santé de la population.

L’épidémiologie est l’étude des maladies, de leurs causes et conséquences, ainsi que celle des réponses aux pathologies étudiées. On distingue 3 aspects de l’épidémiologie : l’épidémiologie descriptive qui consiste à décrire la pathologie, à chiffrer son incidence et sa prévalence, à la localiser, à en identifier la population cible, l’épidémiologie analytique ou explicative, qui consiste à analyser les causes, les facteurs de risque d’une pathologie étudiée, l’épidémiologie d’intervention ou évaluative, qui consiste à étudier les réponses adéquates, à réaliser des actions visant à réduire la prévalence de la pathologie étudiée, à évaluer ces actions menées afin de les réajuster, de les améliorer, de les répéter.
La politique nutritionnelle est la mise en place de mesures et d’actions visant à réduire l’incidence et la prévalence des pathologies liées à la nutrition, telles que l’obésité, les maladies cardio-vasculaires, l’hypertension, le diabète de type II (« diabète gras »), l’ostéoporose, divers cancers…
Le rôle de l ‘épidémiologie descriptive en matière de politique nutritionnelle est de montrer l’évolution de l’obésité et des autres pathologies liées entièrement ou partiellement à la nutrition, au sein d’un Etat ou comme dans le cas présent en Europe. Une étude épidémiologique descriptive doit permettre, à travers les chiffres avancés, d’identifier la population cible : le sexe, l’âge, les