I. Chapitre 1 : Révolution scientifique :

1. Qu’est ce que la vapeur, et pourquoi peut elle être considérée comme force motrice ? :

La vapeur, c’est tout simplement de l’eau sous forme gazeuse. Pour faire changer l’eau de l’état liquide à l’état gazeux, comme pour toutes les matières, il suffit d’un apport en chaleur, en énergie calorifique, jusqu’à arriver à son stade d’évaporation (100°C pour l’eau). Il faut savoir que ce qui fait la principale différence entre la vapeur et l’eau, en dehors de leur différence de température, c’est le fait que à l’état liquide, les molécules d’H2O se lient et se délient constamment ; alors qu’à l’état gazeux, les liaisons se délient plus vite qu’elles ne se lient.

Etat liquide Etat gazeux (vapeur) En rouge l’O2, en blanc l’H En bleu l’H2O

Comme le montre les deux images ci-dessus, les molécules H2O ne sont pas liées, à l’état gazeux, c’est cela qui fait que comme tout gaz, elles occupent le volume qu’on leur donne, elles n’ont pas de forme propre et elles sont donc compressibles jusqu’à un certain point, elles peuvent également s’étendre, c’est-à-dire qu’elles « chercheront » de l’espace libre. Sous l’effet de la température, les molécules prennent plus de place et bougent plus vite, le gaz se dilate. Et, tout comme à l’état solide et liquide, elles exercent une pression. Leurs mouvements sont également différents en fonctions de l’état dans laquelle elles se trouvent. A l’état solide, le seul mouvement est vibratoire, à l’état liquide il est vibratoire, rotatoire et faiblement transitoire, et à l’état gazeux, il est vibratoire, rotatoire et transitoire. C’est cette capacité qu’ont les gaz à avoir une forme et un volume non fixe qui les rends si intéressant dans de multiples domaines, telle que la plongée avec les bonbonnes d’air comprimé. Un autre point utile à savoir sur les gaz est qu’à partir d’un certain point, il