la ville

Pages: 7 (1669 mots) Publié le: 13 juillet 2014
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UNIVERSITY OF CAMBRIDGE INTERNATIONAL EXAMINATIONS
General Certificate of Education Advanced Level

9716/23

FRENCH
Paper 2 Reading and Writing

October/November 2013
1 hour 45 minutes

Additional Materials:

Answer Booklet/Paper

* 6 2 6 4 0 3 0 4 1 1 *

READ THESE INSTRUCTIONS FIRST
If you have been given an AnswerBooklet, follow the instructions on the front cover of the Booklet.
Write your Centre number, candidate number and name on all the work you hand in.
Write in dark blue or black pen.
Do not use staples, paper clips, highlighters, glue or correction fluid.
Answer all questions.
Write your answers in French.
Dictionaries are not permitted.
You should keep to any word limit given in the questions.At the end of the examination, fasten all your work securely together.
The number of marks is given in brackets [ ] at the end of each question or part question.
LISEZ D’ABORD CES INSTRUCTIONS
Si vous avez une feuille-réponse suivez les instructions données sur cette feuille.
Écrivez le numéro de votre Centre, votre numéro de candidat et votre nom sur chaque feuille que vous rendez
à la finde l’examen.
Écrivez en bleu foncé ou en noir.
N’utilisez ni agrafes, ni trombones, ni surligneur, ni colle, ni liquide correcteur.
Répondez à toutes les questions.
Écrivez vos réponses en français.
L’utilisation des dictionnaires n’est pas permise.
Vous devez respecter le nombre de mots proposé pour une tâche.
A la fin de l’examen, attachez bien toutes vos feuilles ensemble.
Le nombre depoints est indiqué entre parenthèses [ ] à la fin de chaque question ou partie de question.

This document consists of 6 printed pages and 2 blank pages.
DC (SLM) 65209/3
© UCLES 2013

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2
Section 1
Lisez d’abord le premier passage ci-dessous, puis répondez aux questions.
Touche pas à mon pot-au-feu !
Cuisiner est un moment privilégié dans la vie de famille des Français.Ainsi, 94 % d’entre eux
pensent que c’est un héritage qu’il faut transmettre aux générations futures. Récemment, le
repas gastronomique français a été reconnu par l’Unesco comme faisant partie de la tradition
culturelle et, pour fêter cet événement, le 23 septembre sera désormais la fête nationale de
la cuisine. Ce jour-là, les cuisiniers sortiront leurs casseroles et proposeront de nombreusesanimations dans les rues.
La cuisine traditionnelle française fait penser immédiatement au pot-au-feu, un plat de bœuf
et de légumes divers qu’on fait cuire dans l’eau avec quelques épices. Existant depuis très
longtemps et mangé dans toutes les régions de France, il est considéré comme plat national,
sa popularité étant renforcée par son coût relativement bas.
Contrairement à ce que pensentbeaucoup de gens, la cuisine traditionnelle des régions de
France n’est ni trop grasse ni trop calorique. N’oublions pas non plus que certains plats moins
légers, par exemple les escargots de Bourgogne préparés avec beaucoup de beurre ou la
fondue savoyarde à base de fromage gras, sont consommés lors de repas de fête ou après
une dure journée de ski. Ils ne font pas partie de l’alimentationquotidienne et on peut donc
les manger sans inquiétude pour la santé.
La gastronomie française n’est pas nouvelle. Déjà au Moyen Age, on servait une série de
plats aux invités qui appréciaient les créations des cuisiniers de l’époque. En continuant à
préparer ces mêmes recettes, les chefs de nos jours peuvent offrir aux touristes un voyage
d’exploration culinaire de leur région. Ils contribuentà l’économie de leur région en utilisant
des produits locaux et réduisent ainsi le bilan carbone de chaque plat.
Encourager les Français de nos jours à préparer eux-mêmes la cuisine de leurs ancêtres
leur permet d’éviter de consommer trop de plats tout préparés qu’on achète au supermarché
et qui sont mauvais pour la santé. De cette façon, ils peuvent continuer, à moindre prix, une
pratique...
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