Le brin d'ocean
2874 mots
12 pages
Cas Marketing « Le Brin d’Océan »Conserverie Artisanale du Bassin d’Arcachon
Sommaire Introduction 3 1. Diagnostic 4 1.1 Diagnostic externe, analyse du marché des produits de la mer cuisinés en conserves 4 1.2 Diagnostic interne : analyse de l’entreprise « Le Brin d’Océan ». 5 1.3 Synthèse 7 Marché des produits de la mer cuisinés en conserves : 7 3.1 Site de vente en ligne 8 3.2 Dynamiser les ventes en ligne 8
Introduction
Le Brin d'Océan est une Conserverie Artisanale de Poisson qui a vu le jour en juillet 2008. Installée au bord du Bassin d’Arcachon.. Elle fabrique et commercialise des conserves de poisson : soupes, rillettes, foies de lotte, seiches, auprès des professionnels revendeurs principalement.
La production est artisanale et tous les produits sont fabriqués sans colorant ni conservateur, sur la base des recettes élaborées par Delphine Brin, à partir des produits frais exclusivement (poissons, légumes, etc.). Le poisson est acheté à la crié, lieu de vente du port de pêche (ARCACHON) et cuisiné le jour même. Ces conserves sont sur un créneau haut de gamme.
1. Diagnostic
1.1 Diagnostic externe, analyse du marché des produits de la mer cuisinés en conserves
OPPORTUNITES | MENACES | Marché dynamique sur les produits de la mer cuisinés, qui s’étend vers une tendance à long terme, notamment par l’aspect nutritionnel de ces produits, l’aspect financier « consommer du poisson à moindre coût », et l’aspect écologique avec des produits 100% recyclable. | En termes d’approvisionnement du poisson, les ressources naturelles sont indispensables pour la production de ces conserves. Cependant la disponibilité de ces produits reste aléatoire et les réglementations à ce sujet sont assez strictes. | Les poissonneries, 3000 points de vente en France, 750 en Aquitaine, sont des clients potentiels, qui ne sont pas encore travaillés est pourtant offre un fort potentiel en mettant de plus en plus de rayons d’épicerie fine dans leurs