Le café est la deuxième production mondiale après le pétrole. Les différentes étapes de son élaboration emploient plus de cent millions d’actifs, ce qui reflète son intégration dans la mondialisation et révèlent donc un enjeu économique et social important pour les acteurs et pays producteurs.
A l’aide d’un document cartographique portant sur la production, consommation et commerce du café dans le monde puis d’un autre document concernant le marché chinois du café, nous nous demanderons en quoi le marché du café est représentatif de la mondialisation.
Nous verrons d’abord que la production et la consommation du café sont de plus en plus mondialisées et comment est organisé son marché mondial, et enfin comment interviennent les acteurs dans ce marché.

Tout d’abord, d’après la carte, les premiers producteurs du café sont le Brésil, la Colombie, le Vietnam, l’Inde et l’Ethiopie. Puis les pays consommateurs se situent en majorité en Union européenne, en Amérique du Nord et au Japon. La culture et la production du café se situent donc que dans des pays de la zone tropicale, essentiellement des pays en développement. Nous constatons alors que les pays producteurs ne sont pas les plus grands consommateurs. Si les pays producteurs, qui sont également les pays exportateurs, sont essentiellement des pays du Sud (85 % de la production mondiale se situe en Amérique latine et en Asie dont le plus gros producteur est le Brésil, suivie de la Colombie et du Vietnam. Ces trois pays représentent 58 % des exportations mondiales), les pays du Nord sont les plus gros consommateurs de café. Seulement 26 % de la production est réservée à la consommation intérieure des pays producteurs : le café est avant tout une culture commerciale d’exportation. L’Union européenne (40 % des importations), en particulier les pays scandinaves et les pays du Nord de L’Europe, ensuite les Etats-Unis (22 % des importations) suivis par le Japon sont les principaux importateurs mondiaux.
En effet tous