Le café pré dosé
10126 mots
41 pages
SOMMAIREINTRODUCTION................................................................................................................. 3
Partie I :
Présentation générale du café ...................................................................... 4
Section 1 : Le café, du commencement à nos jours.................................................... 5
A)
Histoires & légendes......................................................................................... 5
B)
Découverte et développement .......................................................................... 6
C)
Culture .............................................................................................................. 6
D)
Facteurs qualitatifs du café ............................................................................. 7
Espèces et variétés ........................................................................................ 7
La géographie ................................................................................................ 7
La culture ...................................................................................................... 8
La cueillette ................................................................................................... 8
Traitement et triage ...................................................................................... 8
Torréfaction ................................................................................................... 8
Le stockage .................................................................................................... 9
Préparation .................................................................................................... 9
Section 2 : Présentation du concept : Café pré-dosé ................................................ 10
A)
Marché support & générique