Maturité professionnelle santé-social 2013-2014

TIP

LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES

Pour quelle(s) raison(s) les compléments alimentaires en libre consommation, destinés aux besoins nutritifs spécifiques des sportifs amateurs, tendraient-ils à remplacer une alimentation dite
« traditionnelle », et quels impacts auraient-ils sur la santé ?

Silvain Reverchon

Audrey Gafner

Ophélie Kohler

Centre Professionnel du Nord Vaudois
Yverdon – Suisse

Travail Inter Disciplinaire centré sur un Projet – Maturité professionnelle

Nous adressons nos remerciements :

A Madame Toro et Madame Ingmann, nos expertes qui nous ont beaucoup aidé dans l’établissement de ce travail.
Aux Messieurs Bourquin, Beyeler et Heiniger qui nous ont accordé du temps pour répondre à nos questions.
Ainsi qu’au fitness Let’s go et son équipe qui nous a permis d’interviewer ses sportifs afin de répondre à nos questionnaires.

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Travail Inter Disciplinaire centré sur un Projet – Maturité professionnelle

1 INTRODUCTION………………………………………….……………………….….. ……p.3
1.1 Motivations et but de la recherche..………………………………………......... p.3
1.2 Mise en contexte ………………………………………...………………………. p.5
2 NOS PROPRES APPORTS THEORIQUES...……………….……………….……........p.6
2.1 Définition de la problématique……...…………………………………………… p.6
2.2 Méthodologie de notre travail.....………………………………………………...p.7
2.3 L’usage de compléments alimentaires d’un point de vue sociologique…….. p.8
2.4 Les différents types de compléments alimentaires.…………………………. p.10
2.5 Qu’apportent les différents types de nutriment au corps humain d’un point de vue biologique ? ……………………………………………………...p.12
2.6 Impacts des compléments alimentaires sur la santé …………………. …….p.18
3 INVESTIGATION………………………………………………………………………... p.22
3.1 Questionnaires
3.1.1 But et déroulements
3.1.2 Arrivée du Marathon de Lausanne et dans un fitness yverdonnois... p.22
3.2 Interviews………………………………………………………………………. p.32