Les plantes légumières vivaces

par L. Lonneux

Pour la rentrée, de nombreux membres du club sont présents pour écouter notre conférencier sur un sujet très spécial: certains légumes sont des PLANTES VIVACES.

Plante VIVACE : Qui vit plus de 2 années en passant la mauvaise saison, soit au-dessus du sol en gardant les tiges ou les feuilles (exemples thym, églantier), soit sous terre sous forme de bulbe, rhizome, tubercule,...

Plante BISANNUELLE : Qui vit deux années consécutives. Une plante bisannuelle forme des feuilles la première saison ; l'année suivante, elle forme en outre les feuilles et les fruits.

Plante ANNUELLE : Qui ne vit qu'une seule saison ; la plante disparaît complètement pendant l'hiver (y compris les parties souterraines).
Certaines plantes peuvent être annuelle ou bisannuelle ou bien bisannuelle ou vivace comme par exemple la digitale pourpre,... Cela dépend principalement des conditions climatiques.
Le conférencier va alors citer plusieurs PLANTES VIVACES avec pour chacune, une brève description. 1. AIL.
L'ail cultivé est une plante potagère vivace dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine dans de nombreuses recettes. Une tête d'ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d'ail.
L’ail d'automne peut être planté en octobre si l'hiver n'est pas trop rude, l'ail de printemps dès la chandeleur (2 février). Pour cela enfoncer les caïeux la pointe vers le haut à 5cm de la surface du sol, une dizaine de gousses par mètre, et sur des lignes espacées de 30cm environ. 2. ARTICHAUT.
Plante méditerranéenne. L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, dont la variété sauvage a donné naissance à deux formes : le cardon, et l'artichaut. Ces deux formes peuvent aussi être considérées comme deux espèces différentes. On désigne sous le nom d'artichaut à la fois la plante entière et sa partie comestible, l'inflorescence en capitule, appelée aussi tête d'artichaut.