PARTIE I
Les molécules de la vie
Introduction
Les molécules de la vie, ou biomolécules sont les molécules présentes dans les organismes vivants
Il existe 2 types de biomolécules :
Minérales: H2O, NaCl, CO2, CO…
Organiques : glucides, lipides, protides
Qui nous servent de :
• Matériaux de construction
• Source d'énergie
Les molécules organiques et les minéraux dont nous avons besoin sont fournis par.
L’alimentation
Chapitre 1
Les molécules minérales
I. L’EAU
C’est l’élément minéral …afficher plus de contenu…

L’ostéoporose
-Fragilités osseuses dues à un manque de calcium
● type I : chez les femmes 10 à 15 ans après la
Ménopause → dû à la chute des œstrogènes → ↘Absorption du Ca
● type II : touche hommes et femmes, à partir de 75ans → dû à un problème de synthèse du calcitriol → ↘Absorption du Ca
Facteurs : âge, le sexe féminin, la génétique (antécédents familiaux d'ostéoporose)
Traitement : hormonal à base d’œstrogènes 2. Le fer
2.1. Répartition dans l’organisme → dans les …afficher plus de contenu…

Rôles → transport de l’O2
2.3. Métabolisme Entrées :
- fer héminique (viande, poisson) bien absorbé
-fer non héminique (céréales, légumes, secs) mal absorbé
*L’absorption est facilitée par la vitamine C, diminuée par les fibres et les tannins (thé, café, vin). Sorties : urines, selles, transpiration + menstruations
2.4. Anémie ferriprive
Carence en fer → ↘ globules rouges → ↘ transport O2
→ pâleur, essoufflement à l’effort, vulnérabilité aux infections…
2.5. ANC en fer
Femmes : 16 mg/j
Hommes : 8 mg/j
Femmes enceintes : ↗ apports en fer
Jusqu’à 6 mois : le nourrisson vit des réserves hépatiques
3. Le fluor
3.1. répartition dans l’organisme
→ dans l’émail des dents
→ dans l’os
3.2.