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Management : organiser la production et répartir le travail

1429 mots 6 pages
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[ Management ]

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PARTIE 4 : ORGANISER LA PRODUCTION ET RÉPARTIR LE TRAVAIL
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CHAPITRE 1 : LES CARACTÉRISTIQUES ET L'ÉVOLUTION DES SYSTEMES DE PRODUCTION

I - La production de biens et de services

A) Définition, objectif, contraintes

La production est la fabrication par une entreprise de biens et services à l'aide de ressources humaines, matérielles et financières.
Objectif => produire dans le but de vendre pour réaliser un bénéfice
Contraintes :
* des fournisseurs : délais de livraison, quantité au prix/date convenus => # rupture de stock
* du service commercial : doit livrer & tenir ses engagements (jours & quantités prévus)

B) Les # modes de production

1) Production unitaire : production réalisée lorsque la demande est passée par un client. Elle peut mobiliser toute l'organisation sur une longue période. (Ex : costume, bateau, avion...) 2) Production en série : concerne les produits aux services identiques fabriqués en grde qté pr réaliser des économies d'échelle. (bcp produits = prix en baisse ; ex : automobile, produits de consommation courante, audiovisuel...) 3) Production en continue : cela consiste à produire 24h/24 et 7j/7 ; no stop

C) La spécificité de la production de services

Le service est consommé directement par le client. De plus en plus on demande au client d'intervenir dans la réalisation de cette production. (Ex : commande sur internet, vider son plateau chez Mac'Do...)

II – La logistique : gérer les flux

Définition : L’ensemble des actions ayant pout but la mise en place au moindre coût d’une quantité de produits à l’endroit et au moment où il y a une demande.

1) La logistique amont
Consiste à se procurer des matières premières ou des produits semi-finis afin de fabriquer.
L’objectif est d’obtenir la meilleure qualité au prix le plus bas possible : meilleur rapport qualité/prix. Quand

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